Bellavista
Franciacorta Alma Assemblage 2 Magnum
| Dénomination | DOCG Franciacorta Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 1,50 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 86% Chardonnay, 13% Pinot Nero, 1% Pinot Bianco |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant au moins 30 mois; une partie affinée en petits fûts de chêne et des vins de réserve élevés en grandes cuves en bois. |
- Dénomination et style: Franciacorta DOCG Extra Brut Méthode Classique, 12,5 % vol
- Assemblage de cépages: 86 % Chardonnay, 13 % Pinot Noir, 1 % Pinot Blanc
- Format Magnum: Bouteille de 1,5 L pour une évolution lente et une complexité aromatique
- Élevage sur lies: Minimum 30 mois, avec des vins de réserve élevés en fût
- Notes de dégustation: Agrumes jaunes, gingembre, cire d’abeille; finale minérale longue
Description
Quel type de vin est-ce
Bellavista Alma est un Franciacorta dynamique, issu de l’équilibre entre le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Blanc. Élaboré avec précision selon la Méthode Traditionnelle, ce vin effervescent Extra Brut se distingue par une robe jaune paille brillante et une bulle fine et persistante. Le profil olfactif révèle des arômes d’agrumes jaunes, de gingembre et de cire d’abeille. En bouche, il exprime une tension gustative équilibrée, avec des notes de cédrat, de feuille de citron, de prune blanche et d’herbes aromatiques, se terminant par de légers accents de tabac blond et une finale minérale longue.
D’où vient-il
Les raisins destinés à cet assemblage proviennent de Lombardie, dans la région de la Franciacorta. Les vignobles entretenus par Bellavista, maison fondée en 1977 sous la supervision œnologique de Francesca Moretti, s’épanouissent dans un paysage vallonné alluvial. Les sols marneux, riches en calcaire et en galets, assurent une empreinte saline marquée. Les vignes, âgées d’environ vingt-sept ans, sont cultivées à une densité de cinq mille pieds par hectare, en utilisant des systèmes tels que le Guyot, le cordon de Royat et le Sylvoz afin de respecter l’identité du terroir.
Comment est-il produit
Le processus débute par une vendange manuelle et se poursuit par une vinification séparée des parcelles. L’assemblage intègre des vins de réserve sélectionnés, élevés en petits et grands fûts. La prise de mousse respecte rigoureusement la Méthode Traditionnelle, avec un vieillissement sur lies d’au moins trente mois, essentiel pour obtenir une bulle tonique et crémeuse. Le dosage Extra Brut, avec 3,5 grammes de sucre résiduel par litre, maintient un profil sec, tandis que l’acidité de 6,3 grammes par litre et le pH de 3,13 soutiennent une fraîcheur vibrante.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1977, Bellavista incarne l’excellence de la Franciacorta avec l’Alma Assemblage 2. Ce raffiné Méthode Classique naît d’un savant assemblage de 60 vignobles, réunissant Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Blanc à de précieux vins de réserve élevés en fût de chêne. La longue maturation d’au moins 30 mois et l’exclusif format Magnum garantissent une évolution lente, mettant en valeur une profonde complexité aromatique. La bouche est dynamique et minérale, sublimée par une effervescence très fine qui offre des notes élégantes et harmonieuses d’agrumes, de gingembre et de cire d’abeille.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1977
- Oenologue: Francesca Moretti
- Bouteilles produites: 1.600.000
- Hectares: 207
| Nom | Bellavista Franciacorta Alma Assemblage 2 Magnum |
|---|---|
| Type | Blanc extra brut |
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
| Format | 1,50 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 86% Chardonnay, 13% Pinot Nero, 1% Pinot Bianco |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Bellavista |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1977, Bellavista incarne l’excellence de la Franciacorta avec l’Alma Assemblage 2. Ce raffiné Méthode Classique naît d’un savant assemblage de 60 vignobles, réunissant Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Blanc à de précieux vins de réserve élevés en fût de chêne. La longue maturation d’au moins 30 mois et l’exclusif format Magnum garantissent une évolution lente, mettant en valeur une profonde complexité aromatique. La bouche est dynamique et minérale, sublimée par une effervescence très fine qui offre des notes élégantes et harmonieuses d’agrumes, de gingembre et de cire d’abeille. |
| Origine | Franciacorta, Lombardia |
| Composition du sol | Sols marneux intercalés de calcaire et de cailloux; paysage de collines alluviales |
| Système de culture | Guyot, cordon de Royat, Sylvoz, double Guyot, simple Guyot |
| Plantes par hectare | 5000 |
| Fermentation | Maturation sur lies pendant au moins 30 mois |
| Technique de production | Méthode classique |
| Vinification | Raisins récoltés manuellement dans de petites caisses; vinification séparée des parcelles; une partie du vin élevée en petites barriques de chêne; utilisation de vins de réserve et de vins vieillis en grands fûts de bois; assemblage des vins de base et des composants de réserve; maturation sur lies pendant au moins 30 mois. |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant au moins 30 mois; une partie affinée en petits fûts de chêne et des vins de réserve élevés en grandes cuves en bois. |
| Acidité totale | 6.3 gr/L |
| PH | 3.13 |
| Sucres résiduels | 3.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |