Bel Colle
Barolo Simposio 2022
| Dénomination | DOCG Barolo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Élevage de 36 mois en fûts de chêne de Slavonie et français (3 000–12 000 l), suivi d'au moins 6 mois d'affinage en bouteille avant la commercialisation |
- Dénomination et cépage: Barolo DOCG issu de Nebbiolo cultivé sur les collines de Verduno
- Profil olfactif: arômes de cerise noire, violette, épices, chêne et cuir avec un bouquet intense
- Caractéristiques gustatives: structure ample, acidité vive, trame minérale et tanins souples
- Processus de production: macération >15 jours, élevage de 36 mois en fût de chêne et 6 mois en bouteille
- Service: carafer 1h à 16-18 °C, idéal avec viandes rouges, gibier et fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Bel Colle Barolo Simposio est un vin rouge tranquille qui exprime l’élégance authentique du Nebbiolo. Au nez, il dévoile un bouquet complexe avec des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise noire et des notes florales de violette, enrichis de touches d’épices, de chêne et de cuir. En bouche, ce Barolo présente une structure ample et une progression structurée, soutenue par une acidité vive et une agréable empreinte minérale. Les tanins soyeux s’intègrent dans une gorgée robuste et harmonieuse, offrant une persistance longue et nette.
D’où vient-il
Les raisins proviennent des collines de Verduno, une zone située dans la partie nord de l’appellation. Les vignobles exposés au sud, situés entre deux cents et trois cents mètres d’altitude, sont cultivés selon des pratiques d’agriculture raisonnée. Les sols, caractérisés par un mélange d’argile et de calcaire, assurent à la vigne un développement équilibré. Cette matrice géologique, associée à une densité de plantation élevée, confère au vin sa typique texture crayeuse et une acidité qui soutient parfaitement son évolution.
Comment est-il produit
La production commence par la récolte manuelle des raisins, suivie d’un bref passage au contact de glace carbonique. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, tandis que la macération sur les peaux dure plus de quinze jours afin de garantir une extraction optimale. Ensuite, le vin vieillit pendant trente-six mois en fûts de chêne français et de Slavonie, acquérant ainsi douceur et complexité. L’affinage en bouteille d’au moins six mois parfait enfin son équilibre aromatique.
Histoire et anecdotes
Né sur les prestigieuses collines de Verduno, le Bel Colle Barolo Simposio incarne l’excellence de la famille Bosio, alliant habilement tradition artisanale et techniques modernes. Son nom évoque une harmonieuse symphonie de vignobles, conçue pour sublimer les précieuses nuances du Nebbiolo. Les raisins, soigneusement récoltés à la main, donnent naissance à un vin qui vieillit pendant 36 mois en fûts de chêne de Slavonie et de France, avant d’achever sa maturation en bouteille. Ce soin méticuleux offre une gorgée aux tanins veloutés, largement saluée par la critique internationale.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Hectares: 10
| Nom | Bel Colle Barolo Simposio 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Bel Colle |
| Histoire | et anecdotesNé sur les prestigieuses collines de Verduno, le Bel Colle Barolo Simposio incarne l’excellence de la famille Bosio, alliant habilement tradition artisanale et techniques modernes. Son nom évoque une harmonieuse symphonie de vignobles, conçue pour sublimer les précieuses nuances du Nebbiolo. Les raisins, soigneusement récoltés à la main, donnent naissance à un vin qui vieillit pendant 36 mois en fûts de chêne de Slavonie et de France, avant d’achever sa maturation en bouteille. Ce soin méticuleux offre une gorgée aux tanins veloutés, largement saluée par la critique internationale. |
| Origine | Verduno (CN) |
| Composition du sol | Sols argileux et calcaires (calcaire avec argile) |
| Plantes par hectare | Environ 5000 pieds par hectare |
| Rendement par hectare | 80 q/Ha |
| Technique de production | Raisins récoltés à la main; macération de plus de 15 jours; fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée (après un bref contact avec de la glace carbonique); élevage de 36 mois en fûts de chêne de Slavonie et français, puis au moins 6 mois en bouteille. |
| Vinification | Raisins récoltés à la main; macération de plus de 15 jours; foulage et fermentation du moût en cuves d’acier inoxydable à température contrôlée après un bref contact avec de la glace carbonique. |
| Vieillissement | Élevage de 36 mois en fûts de chêne de Slavonie et français (3 000–12 000 l), suivi d'au moins 6 mois d'affinage en bouteille avant la commercialisation |
| Acidité totale | 5.0 gr/L |
| Extrait sec | 23.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |