Bastianich
Bastianich Vini Orsone Schioppetino 2022
Prix habituel
€16,00
Disponibilité immédiate
| Dénomination | Colli Orientali del Friuli DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Schioppettino |
| Vieillissement | La moitié en acier inoxydable et l'autre moitié dans des fûts en chêne de 30 hl pendant 7 mois. Après clarification et filtration, il est mis en bouteille et affiné pendant 60 jours supplémentaires avant d'être commercialisé. |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Viande
Fromages
Porc
Producteur
Bastianich
De ce vignoble
- Année de création: 1997
- Oenologue: Emilio del Medico
- Bouteilles produites: 220.000
- Hectares: 27
Le lien profond que la famille Bastianich entretient avec le monde du vin remonte à des décennies et à des générations. En effet, elle remonte aux rencontres avec les plus grandes familles de vignerons dans les années 1970 et 1980 et à la promotion des meilleurs vins frioulans sur les cartes des différents restaurants de la famille aux États-Unis. C'est cette passion pour le vin, associée au désir de redécouvrir et de retrouver ses origines, qui a conduit la famille Bastianich, en 1997, à planter les premiers vignobles à Buttrio et à Cividale del Friuli, dans l'une des zones les plus vocées d'Italie pour la production de vins blancs. Les vignobles, tous détenus depuis 1997, sont situés dans deux zones distinctes de la DOC Colli Orientali del Friuli. Le premier vignoble est situé sur les collines de Buttrio et Premariacco, dans la zone la plus chaude et la plus méridionale de la DOC. Influencé par la chaleur de la mer, il fournit les raisins nécessaires à la production de nos crus corsés et structurés, tels que Vespa Bianco, Vespa Rosso, Plus et Calabrone. Le second vignoble, situé sur les collines de Cividale del Friuli, est influencé par la bora, le vent froid du nord, qui produit des vins d'une plus grande intensité aromatique pendant les nuits les plus froides.
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| Nom | Bastianich Vini Orsone Schioppetino 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Colli Orientali del Friuli DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Schioppettino |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Bastianich |
| Origine | Cividale del Friuli (Udine) |
| Climat | Altitude : 150-200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : sud, sud-est, sud-ouest. |
| Composition du sol | Marne éocène, à base de calcaire. |
| Plantes par hectare | 4000-6000 |
| Rendement par hectare | 80-90 quintaux |
| Récolte | 20-30 octobre, à la main, dans une caisse |
| Vinification | Amenés à la cave, les raisins sont sélectionnés sur des bancs de tri, puis égrappés, foulés et mis dans des cuves en acier à température contrôlée pour la fermentation alcoolique. 30% des raisins sont conservés à 5-6 C° pour la macération préfermentaire. Pendant la fermentation alcoolique (environ 18 jours), le remontage de la masse entière a lieu plusieurs fois par jour à une température d'environ 26 C°. Ensuite, séparé des peaux, le vin est placé dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation malolactique. |
| Vieillissement | La moitié en acier inoxydable et l'autre moitié dans des fûts en chêne de 30 hl pendant 7 mois. Après clarification et filtration, il est mis en bouteille et affiné pendant 60 jours supplémentaires avant d'être commercialisé. |
| Acidité totale | 5.0 gr/L |
| PH | 3.2 |
| Sucres résiduels | 0.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |