Bastianich
Vini Orsone Schioppetino 2022
| Dénomination | DOC Colli Orientali del Friuli Schioppettino |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Schioppettino |
| Vieillissement | La moitié en acier inoxydable et l'autre moitié dans des fûts en chêne de 30 hl pendant 7 mois. Après clarification et filtration, il est mis en bouteille et affiné pendant 60 jours supplémentaires avant d'être commercialisé. |
Description
Un vin rouge tranquille du Frioul-Vénétie Julienne, titrant 12,5 % vol., produit par Bastianich. 100 % Schioppettino, millésime 2022. Ce vin incarne la passion de la famille Bastianich pour le vin, née dans les années 1970 et 1980 avec la promotion des meilleurs crus frioulans. Au nez, sa signature aromatique – des notes épicées (poivre noir omniprésent) – se révèle avec une clarté et une précision olfactive exceptionnelles, accompagnées de fruits doux, subtils et délicats qui lui confèrent une élégance immédiate. Sa robe est d'un rouge rubis légèrement pâle aux délicats reflets violets. En bouche, sa texture soyeuse évoque un équilibre et une élégance de très haut niveau, avec des tanins et une acidité présents mais parfaitement maîtrisés.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1997
- Oenologue: Emilio del Medico
- Bouteilles produites: 220.000
- Hectares: 27
| Nom | Bastianich Vini Orsone Schioppetino 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Colli Orientali del Friuli DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Schioppettino |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Bastianich |
| Origine | Cividale del Friuli (Udine) |
| Climat | Altitude : 150-200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : sud, sud-est, sud-ouest. |
| Composition du sol | Marne éocène, à base de calcaire. |
| Plantes par hectare | 4000-6000 |
| Rendement par hectare | 80-90 quintaux |
| Récolte | 20-30 octobre, à la main, dans une caisse |
| Vinification | Amenés à la cave, les raisins sont sélectionnés sur des bancs de tri, puis égrappés, foulés et mis dans des cuves en acier à température contrôlée pour la fermentation alcoolique. 30% des raisins sont conservés à 5-6 C° pour la macération préfermentaire. Pendant la fermentation alcoolique (environ 18 jours), le remontage de la masse entière a lieu plusieurs fois par jour à une température d'environ 26 C°. Ensuite, séparé des peaux, le vin est placé dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation malolactique. |
| Vieillissement | La moitié en acier inoxydable et l'autre moitié dans des fûts en chêne de 30 hl pendant 7 mois. Après clarification et filtration, il est mis en bouteille et affiné pendant 60 jours supplémentaires avant d'être commercialisé. |
| Acidité totale | 5.0 gr/L |
| PH | 3.2 |
| Sucres résiduels | 0.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |