Bastianich
Bastianich Vini Orsone Schioppetino 2022
| Dénomination | Colli Orientali del Friuli DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Schioppettino |
| Vieillissement | La moitié en acier inoxydable et l'autre moitié dans des fûts en chêne de 30 hl pendant 7 mois. Après clarification et filtration, il est mis en bouteille et affiné pendant 60 jours supplémentaires avant d'être commercialisé. |
| Année | 2022 |
| Nom du Produit | Vini Orsone Schioppetino 2022 |
| Couleur | Rouge rubis légèrement pâle aux délicats reflets violets. |
| Parfum | Au nez, la note épicée (poivre noir avant tout), donc ce que l'on pourrait considérer comme sa " signature ", émerge avec clarté et une incroyable définition olfactive. Cette note est accompagnée d'un fruit doux, subtil et délicat qui le rend élégant dès la première approche. |
| Goût | En bouche, la sensation soyeuse laisse présager un équilibre et une élégance de tout premier ordre, avec des tanins et une acidité bien présents mais extrêmement dosés. |
| Accords | Il accompagne bien les hors-d'œuvre typiques du Frioul, le frico surtout, les cjarsons, les plats de viande délicats et légers, les viandes rôties à la broche, le gibier à plumes et les fromages à maturation moyenne. |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Pays | Italie |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1997
- Oenologue: Emilio del Medico
- Bouteilles produites: 220.000
- Hectares: 27
| Nom | Bastianich Vini Orsone Schioppetino 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Colli Orientali del Friuli DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Schioppettino |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Bastianich |
| Origine | Cividale del Friuli (Udine) |
| Climat | Altitude : 150-200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : sud, sud-est, sud-ouest. |
| Composition du sol | Marne éocène, à base de calcaire. |
| Plantes par hectare | 4000-6000 |
| Rendement par hectare | 80-90 quintaux |
| Récolte | 20-30 octobre, à la main, dans une caisse |
| Vinification | Amenés à la cave, les raisins sont sélectionnés sur des bancs de tri, puis égrappés, foulés et mis dans des cuves en acier à température contrôlée pour la fermentation alcoolique. 30% des raisins sont conservés à 5-6 C° pour la macération préfermentaire. Pendant la fermentation alcoolique (environ 18 jours), le remontage de la masse entière a lieu plusieurs fois par jour à une température d'environ 26 C°. Ensuite, séparé des peaux, le vin est placé dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation malolactique. |
| Vieillissement | La moitié en acier inoxydable et l'autre moitié dans des fûts en chêne de 30 hl pendant 7 mois. Après clarification et filtration, il est mis en bouteille et affiné pendant 60 jours supplémentaires avant d'être commercialisé. |
| Acidité totale | 5.0 gr/L |
| PH | 3.2 |
| Sucres résiduels | 0.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |