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Bastianich Frioul-Vénétie Julienne xtrawine-special-list

Bastianich

Bastianich Ribolla Gialla Plus

Blanc vin mousseux méthode charmat brut

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€18,00
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€108,00

6 bouteilles

€54,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination VSQ
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.0% par volume
Zone Frioul-Vénétie Julienne (Italie)
Cépages 100% Ribolla Gialla
Vieillissement L'élevage sur lies nobles a lieu en acier pendant une période de trois à quatre mois selon les caractéristiques de la vendange.
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Récompenses

  • 2

    Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.

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Détails

Perlage

Perlage

Mousse dense et intense, continue.

Profumo

Parfum

Les notes de levure laissent plutôt place à des parfums de fleurs jaunes et de fruits macérés (abricot et écorce d'orange surtout), à des notes d'alcool et de fruits à l'alcool.

Colore

Couleur

Jaune paille intense.

Gusto

Goût

La carbonatation du vin se fait sentir mais faiblement : à la dégustation, le gaz carbonique remplit le palais en soutien du fruit mais se disperse de façon régulière et homogène, ne laissant que sa note fraîche et non agressive et une respectable propreté palatine.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Des hors-d'œuvre, même soutenus, qui vont des saucisses aux fromages frais, des préparations frites aux plats à base de champignons et de poisson. Excellent avec les risottos et les pâtes au poisson, il accompagne également bien les préparations de poisson cuites au four ou aux sauces. On le conseille en apéritif lors des journées chaudes et ensoleillées d'été, plutôt qu'avec les desserts.

Poisson
Crustacés
Fromages

Producteur
Bastianich
De ce vignoble
  • Année de création: 1997
  • Oenologue: Emilio del Medico
  • Bouteilles produites: 220.000
  • Hectares: 27
Le lien profond que la famille Bastianich entretient avec le monde du vin remonte à des décennies et à des générations. En effet, elle remonte aux rencontres avec les plus grandes familles de vignerons dans les années 1970 et 1980 et à la promotion des meilleurs vins frioulans sur les cartes des différents restaurants de la famille aux États-Unis. C'est cette passion pour le vin, associée au désir de redécouvrir et de retrouver ses origines, qui a conduit la famille Bastianich, en 1997, à planter les premiers vignobles à Buttrio et à Cividale del Friuli, dans l'une des zones les plus vocées d'Italie pour la production de vins blancs. Les vignobles, tous détenus depuis 1997, sont situés dans deux zones distinctes de la DOC Colli Orientali del Friuli. Le premier vignoble est situé sur les collines de Buttrio et Premariacco, dans la zone la plus chaude et la plus méridionale de la DOC. Influencé par la chaleur de la mer, il fournit les raisins nécessaires à la production de nos crus corsés et structurés, tels que Vespa Bianco, Vespa Rosso, Plus et Calabrone. Le second vignoble, situé sur les collines de Cividale del Friuli, est influencé par la bora, le vent froid du nord, qui produit des vins d'une plus grande intensité aromatique pendant les nuits les plus froides. Lire la suite
Zone de production: Frioul-Vénétie Julienne
Frioul-Vénétie Julienne
Bastianich

Nom Bastianich Ribolla Gialla Plus
Type Blanc vin mousseux méthode charmat brut
Dénomination VSQ
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.0% par volume
Cépages 100% Ribolla Gialla
Pays Italie
Région Frioul-Vénétie Julienne
Fournisseur Bastianich
Origine Cividale del Friuli (Udine)
Climat Altitude : 80 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud.
Composition du sol Marne éocène, à base d'argile et de calcaire.
Plantes par hectare 6800
Rendement par hectare 70 quintaux.
Récolte Du 1er au 10 septembre. À la main.
Température de fermentation 18 °C
Fermentation 8 à 10 jours.
Vinification Un pressurage doux avec des presses pneumatiques, après une sélection manuelle des raisins, est suivi d'une décantation statique du moût et d'une fermentation ultérieure dans des cuves en acier pendant 8 0 jours à température contrôlée (18 °C) avec des levures sélectionnées.
Vieillissement L'élevage sur lies nobles a lieu en acier pendant une période de trois à quatre mois selon les caractéristiques de la vendange.
Acidité totale 5.8 gr/L
PH 3.0
Sucres résiduels 2.0 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites