Dolcetto d'Alba 2024

Quel type de vin est-ce

Le Bartolo Mascarello Dolcetto d’Alba est un vin rouge piémontais qui met en valeur l’essence du cépage Dolcetto. Dans le verre, il arbore une couleur rouge rubis brillante, animée de reflets pourpres. Le bouquet olfactif offre des arômes nets de prune et de violette, enrichis de notes épicées sombres, d’anis étoilé et de délicates touches balsamiques. En bouche, il se montre vif et frais, soutenu par des tanins en évolution qui renforcent la structure de la dégustation. La finale révèle une claire veine saline qui prolonge l’équilibre gustatif.

D’où vient-il

Ce vin est issu du Piémont, au sein de la célèbre appellation Dolcetto d’Alba, signé par la maison historique Bartolo Mascarello. Les vignes sont cultivées selon une agriculture naturelle, visant à préserver la vitalité du sol et à garantir des fruits sains et expressifs. La production suit une philosophie fidèle au terroir, réunissant les raisins en une seule expression chorale sans fragmentation par parcelles. Ce choix artisanal reflète avec précision l’identité authentique du paysage viticole albais.

Comment est-il produit

Le travail en cave se distingue par de longues macérations, une étape essentielle pour extraire structure et couleur tout en conservant un profil tendu et sec. L’élevage se fait dans de grandes foudres de chêne, où le vin atteint une harmonie mesurée et élégante. Pour en apprécier toute la complexité, il est conseillé de le carafer environ une heure et de le servir à une température comprise entre 14 et 16 °C. Ce soin rigoureux lors de la production confère à ce rouge une excellente longévité, lui permettant d’évoluer positivement au fil du temps.