Banfi
Banfi Stilnovo 2025
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | Merlot, Sangiovese, Syrah, Teroldego |
| Vieillissement | En cuves en acier avec un repos sur lies pendant environ 6 mois; affinage partiel en barrique |
- Millésime et style: Rouge tranquille Toscane IGT 2025, 13% vol, structure pleine et veloutée
- Cépages: Sangiovese associé à Merlot, Syrah et Teroldego
- Vinification: Méthode Governo avec des raisins partiellement passerillés et fermentation en cuve inox
- Élevage: 6 mois sur lies avec un passage partiel en barrique par la suite
- Arômes et accords: Notes de cerise et de prune, idéal avec viandes rouges et fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Stilnovo Governo all’Uso Toscano est un rouge enveloppant produit par Banfi. L’assemblage de Sangiovese, Merlot, Syrah et Teroldego offre un verre plein et velouté. Au nez, on distingue des notes intenses de cerise et prune mûre, enrichies de senteurs de fruits des bois et de touches florales de violette. En bouche, il se révèle souple, soutenu par des tanins bien intégrés et une agréable fraîcheur. La dégustation se termine sur une finale savoureuse et persistante, idéale en accompagnement de fromages affinés, de viandes rouges et de plats principaux savoureux.
D’où vient-il
Ce vin naît au cœur de la Toscane, dans la célèbre région de Montalcino. Le domaine Banfi cultive ses vignes sur des terres propices, où un microclimat favorable assure une maturation optimale des raisins. L’utilisation de pratiques agricoles durables préserve la biodiversité locale et garantit des récoltes saines et riches en intensité aromatique. La combinaison entre l’altitude et l’exposition au soleil permet d’obtenir un rouge toscan au profil harmonieux et dynamique.
Comment est-il produit
La vinification débute par une fermentation en cuves inox à température contrôlée. Ensuite, on applique la technique du Governo all’Uso Toscano, qui déclenche une refermentation grâce à l’ajout de raisins partiellement passerillés pour apporter plus de corps et de complexité. Le processus se poursuit par un élevage sur lies d’environ six mois, idéal pour sublimer la rondeur en bouche et la texture veloutée. Enfin, un passage en fûts de bois vient parfaire l’ensemble, conférant au vin un équilibre impeccable.
Histoire et anecdotes
Né en 1978 de la vision des frères Mariani, le Stilnovo Governo all’Uso Toscano incarne l’élégance moderne de la cave Banfi. Signé par l’œnologue Matteo Bagnoli, ce séduisant Toscana IGT 2025 remet au goût du jour une ancienne tradition locale grâce à la refermentation sur des raisins partiellement passerillés. Cette méthode enrichit la structure de l’assemblage à base de Sangiovese, offrant une texture veloutée et des notes intenses de cerise noire et de fruits des bois. Un rouge à la persistance savoureuse, capable d’allier habilement histoire et innovation dans une gorgée dynamique et satisfaisante.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1978
- Oenologue: Matteo Bagnoli
- Bouteilles produites: 10.000.000
- Hectares: 1.089
| Nom | Banfi Stilnovo 2025 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | Merlot, Sangiovese, Syrah, Teroldego |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Banfi |
| Histoire | et anecdotesNé en 1978 de la vision des frères Mariani, le Stilnovo Governo all’Uso Toscano incarne l’élégance moderne de la cave Banfi. Signé par l’œnologue Matteo Bagnoli, ce séduisant Toscana IGT 2025 remet au goût du jour une ancienne tradition locale grâce à la refermentation sur des raisins partiellement passerillés. Cette méthode enrichit la structure de l’assemblage à base de Sangiovese, offrant une texture veloutée et des notes intenses de cerise noire et de fruits des bois. Un rouge à la persistance savoureuse, capable d’allier habilement histoire et innovation dans une gorgée dynamique et satisfaisante. |
| Origine | Toscane, Italie |
| Climat | Après un hiver au climat conforme à la normale, un début de printemps pluvieux a permis de constituer de bonnes réserves en eau; le mois de juin a été sec avec des températures bien supérieures à la moyenne; juillet, sec et plus frais que la moyenne, a favorisé la photosynthèse et l’accumulation d’anthocyanes; août, caniculaire mais bien ventilé, n’a causé aucun dommage; entre fin août et septembre, d’importantes précipitations alternant avec des journées sèches et ensoleillées ont permis d’éviter une maturation excessive. |
| Température de fermentation | 25–30 °C |
| Technique de production | Governo all’Uso Toscano (refermentation sur raisins partiellement passerillés); fermentation en cuves inox à température contrôlée avec contact sur lies; élevage partiel en barriques |
| Vinification | Fermentation en cuve inox à température contrôlée (25–30 °C). |
| Vieillissement | En cuves en acier avec un repos sur lies pendant environ 6 mois; affinage partiel en barrique |
| Allergènes | Contient des sulfites |