Banfi
Spumante Metodo Classico Brut
| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero |
| Vieillissement | sur lies pendant au moins 24 à 30 mois, avec remuage traditionnel sur pupitres, dégorgement à la glace et affinage ultérieur en bouteille. |
- Méthode Classique Brut: Refermentation en bouteille pour obtenir des bulles fines et persistantes
- Cépages: Chardonnay, Pinot Blanc et Pinot Noir provenant de Strevi, Piémont
- Élevage sur lies: Repos de 24 à 30 mois pour plus de complexité et de crémeux
- Profil aromatique: Notes de pêche et d'agrumes avec des touches de croûte de pain et d'amande délicate
- Accords et service: Idéal avec des apéritifs, poissons et fromages; servir à 6–8 °C, 12,5 % vol
Description
Quel type de vin est-ce
Banfi Brut Metodo Classico est un vin blanc effervescent du Piémont, issu d’un assemblage équilibré réunissant le Chardonnay, le Pinot Blanc et le Pinot Noir. La refermentation selon la Méthode Traditionnelle garantit une bulle fine et très persistante, qui illumine la robe jaune paille brillante. Au nez, il dévoile des arômes nets de pêche et d’agrumes, enrichis de notes de croûte de pain et d’amande douce. En bouche, il se révèle souple, frais et fruité, équilibré par une note saline marquée qui conduit vers une finale sèche et agréablement citronnée.
D’où vient-il
Ce vin effervescent prend vie dans les caves piémontaises de Banfi, situées dans la commune de Strevi. La région possède une forte vocation pour la production de vins mousseux, offrant un environnement idéal pour la culture des raisins destinés aux bases effervescentes. L’origine de cette zone spécifique du Piémont définit l’identité du vin, lui conférant une empreinte marquée par la fraîcheur et la précision aromatique. Reconnu comme mousseux de qualité, ce vin reflète fidèlement les caractéristiques de son terroir d’origine et exprime un profil aromatique net et bien défini.
Comment est-il produit
L’élaboration suit la Méthode Traditionnelle, prévoyant une seconde fermentation minutieuse en bouteille. Après la prise de mousse, le vin repose sur lies entre 24 et 30 mois, étape essentielle pour développer des arômes délicats et garantir une effervescence extrêmement fine. Le processus se poursuit avec le traditionnel remuage sur pupitres, achevé par le dégorgement à la glace afin d’assurer une limpidité parfaite. La gestion attentive de l’élevage sur lies donne un Brut droit, où l’acidité délicate s’intègre à un remarquable équilibre structurel.
Histoire et anecdotes
Né dans les caves historiques de Strevi, où la tradition de la Méthode Classique se transmet depuis 1860, ce Brut allie l’héritage piémontais à la vision moderne de Banfi. Grâce à un rigoureux affinage sur lies de 24 mois, le vin exprime pleinement la fraîcheur vibrante des trois nobles cépages qui le composent. Maintes fois récompensé dans son pays et fort des prestigieux 90 points attribués par James Suckling, ce vin effervescent célèbre l’excellence de la tradition mousseuse italienne: une œuvre œnologique raffinée, parfaite pour sublimer avec élégance vos toasts et les moments les plus spéciaux.
Récompenses
-
90/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1978
- Oenologue: Matteo Bagnoli
- Bouteilles produites: 10.000.000
- Hectares: 1.089
| Nom | Banfi Spumante Metodo Classico Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | VSQ |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Banfi |
| Histoire | et anecdotesNé dans les caves historiques de Strevi, où la tradition de la Méthode Classique se transmet depuis 1860, ce Brut allie l’héritage piémontais à la vision moderne de Banfi. Grâce à un rigoureux affinage sur lies de 24 mois, le vin exprime pleinement la fraîcheur vibrante des trois nobles cépages qui le composent. Maintes fois récompensé dans son pays et fort des prestigieux 90 points attribués par James Suckling, ce vin effervescent célèbre l’excellence de la tradition mousseuse italienne: une œuvre œnologique raffinée, parfaite pour sublimer avec élégance vos toasts et les moments les plus spéciaux. |
| Origine | Strevi, Piémont, Italie |
| Fermentation | Au moins 24-30 mois sur lies |
| Technique de production | Méthode classique (fermentation en bouteille) |
| Vinification | Fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle, avec un séjour sur lies d'au moins 24 à 30 mois, remuage traditionnel sur pupitres et dégorgement à la glace, suivi d'un affinage en bouteille. |
| Vieillissement | sur lies pendant au moins 24 à 30 mois, avec remuage traditionnel sur pupitres, dégorgement à la glace et affinage ultérieur en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |