Excelsus 2020

Description

Vin rouge tranquille de Toscane IGT, 14 % vol., produit par Banfi. Assemblage : 60 % Merlot, 40 % Cabernet Sauvignon, millésime 2020. Ce vin incarne l'excellence de la Toscane, grâce à un assemblage harmonieux de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Fermentation à température contrôlée (25-30 °C) en cuves Horizon en acier inoxydable et en chêne français. Élevage de 18 mois en barriques de chêne français de 350 litres. Au nez, des arômes de gelée de petits fruits, de roses rouges séchées, de notes boisées, de lavande, de bonbon à la rhubarbe, de cuir, de bois de cèdre et de cire d'abeille s'entremêlent avec des touches de cumin, de clou de girofle et de paprika, le tout enveloppé d'un large bouquet balsamique. Robe rubis plutôt que grenat. Bouche très agréable et particulièrement onctueuse, caractérisée par une finale longue et légèrement épicée.

Détails

Parfum

Incipit olfactif qui évoque de petites baies gélatineuses, roses rouges fanées, tons boisés, lavande, bonbons à la rhubarbe, cuir, bois de cèdre, cire d'abeille, avec un soupçon de cumin, de clous de girofle et de paprika, le tout encadré par un large souffle balsamique.

Couleur

Plus rubis que grenat.

Goût

Gorgée très agréable et particulièrement polie, caractérisée par un piquant persuasif dans la finale longue.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Banfi

De ce vignoble

• Année de création: 1978
• Oenologue: Matteo Bagnoli
• Bouteilles produites: 10.000.000
• Hectares: 1.089

Fondée en 1978 par la vision des frères italo-américains John et Harry Mariani, Banfi représente le mariage de la passion viticole et de l'innovation technologique. Grâce à la collaboration avec Ezio Rivella, l'un des plus éminents œnologues italiens, les terres acquises à Montalcino ont été transformées en un creuset de qualité et de potentiel. L'acquisition de la cave historique piémontaise Bruzzone, plus tard, a encore enrichi le portefeuille, intégrant la tradition des vins mousseux du Piémont dans l'univers Banfi. Toujours pionniers, nous valorisons la recherche et les personnes, en respectant les territoires dans lesquels nous travaillons. Pour un meilleur monde du vin. Nous voyons un monde global et connecté, où les différences sont une richesse. Les produits de notre terre, à défendre et à valoriser, sont la meilleure expression du travail et de l'ingéniosité de l'homme. Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Nom	Banfi Excelsus 2020
Type	Rouge vert tranquille
Dénomination	Toscana IGT
Millésime	2020
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.0% par volume
Cépages	60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	Banfi
Origine	Montalcino (Sienne)
Composition du sol	Sol avec des argiles sableuses et des cailloux arrondis.
Système de culture	Cordon de Royat.
Plantes par hectare	4200
Rendement par hectare	60 quintaux.
Température de fermentation	25-30 °C
Vinification	Fermentation à température contrôlée (25-30 °C) dans des cuves combinées en acier et en chêne français Horizon.
Vieillissement	Dans des fûts en chêne français de 350 l pendant 18 mois.
Allergènes	Contient des sulfites