Banfi
Bolgheri Rosso Aska 2023
| Dénomination | DOC Bolgheri Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon |
| Vieillissement | En barriques de chêne français de 225 et 350 l pendant environ 10 mois. |
- Dénomination et millésime: Bolgheri DOC rouge tranquille Aska 2023, 14,5 % vol
- Cépages: Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc provenant de la côte de Bolgheri
- Arômes: notes de myrtille, cassis et prune avec des touches élégantes de tabac et de réglisse
- Vinification et élevage: en cuve inox à 25-28 °C et 10 mois en barriques françaises
- Goût et service: souple, tanins doux et finale longue; servir à 16-18 °C après 1 heure
Description
Quel type de vin est-ce
Aska est un vin rouge tranquille de Banfi qui interprète le terroir de Bolgheri à travers un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. À l'œil, il se présente avec une couleur rubis intense agrémentée de reflets violacés. Le profil aromatique est net, caractérisé par des notes de myrtille, de cassis et de confiture de prune, accompagnées d'élégantes touches de tabac et de réglisse. En bouche, il révèle une structure souple et puissante, soutenue par des tanins doux et élégants qui équilibrent parfaitement la dégustation et mènent vers une finale longue et persistante.
D'où vient-il
Le vin naît dans le célèbre terroir de Bolgheri, situé le long de la côte toscane près de Castagneto Carducci. Les vignobles s'étendent entre les plages de la Maremme et les collines de l'arrière-pays, bénéficiant d'un climat marqué par une constante influence marine. Les vents frais venant du littoral permettent une maturation lente des raisins, essentielle pour préserver la bonne acidité et la complexité aromatique. Les sols alternent graviers alluviaux et sables marins avec des argiles calcaires et de la roche volcanique, assurant des réserves hydriques qui favorisent un style concentré mais toujours équilibré.
Comment est-il produit
La production commence par la récolte manuelle des grappes. La vinification se poursuit avec une fermentation à température contrôlée en cuves d'acier, où l'utilisation de remontages et de délestages permet une extraction maîtrisée afin de préserver l'intégrité des arômes primaires. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant environ dix mois en fûts de chêne français. Cette période de repos contribue à intégrer harmonieusement les composantes structurelles, dessinant une texture compacte et une dynamique gustative agréablement ronde.
Histoire et anecdotes
Active depuis 1978, Banfi a mis à profit l’expérience acquise à Montalcino pour donner naissance à l’Aska Bolgheri Rosso DOC, alliant habilement tradition toscane et innovation. Ce projet interprète les nuances du terroir côtier à travers une recherche rigoureuse, garantissant une qualité exceptionnelle. Acclamé à l’échelle internationale et récompensé par de prestigieuses distinctions de la part de critiques renommés tels que James Suckling et Robert Parker, ce chef-d’œuvre œnologique incarne la véritable passion de la maison.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1978
- Oenologue: Matteo Bagnoli
- Bouteilles produites: 10.000.000
- Hectares: 1.089
| Nom | Banfi Bolgheri Rosso Aska 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Bolgheri DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Banfi |
| Histoire | et anecdotesActive depuis 1978, Banfi a mis à profit l’expérience acquise à Montalcino pour donner naissance à l’Aska Bolgheri Rosso DOC, alliant habilement tradition toscane et innovation. Ce projet interprète les nuances du terroir côtier à travers une recherche rigoureuse, garantissant une qualité exceptionnelle. Acclamé à l’échelle internationale et récompensé par de prestigieuses distinctions de la part de critiques renommés tels que James Suckling et Robert Parker, ce chef-d’œuvre œnologique incarne la véritable passion de la maison. |
| Origine | Entre les plages de la Maremme septentrionale et les collines autour de Castagneto Carducci (province de Livourne), Toscane, Italie |
| Climat | doux avec influence marine et vents frais venant de la mer |
| Composition du sol | Sols variés: graviers alluviaux, sables marins, argiles calcaires et roche volcanique |
| Récolte | manuelle, commencée au début de la troisième semaine d’août et terminée à la fin septembre |
| Température de fermentation | 25-28 °C |
| Technique de production | Fermentation à température contrôlée en cuves d'acier inoxydable; élevage d'environ 10 mois en barriques de chêne français |
| Vinification | Fermentation à température contrôlée (25-28 °C) en cuves inox avec remontages et délestages; fermentation malolactique achevée; élevage d’environ 10 mois en barriques de chêne français. |
| Vieillissement | En barriques de chêne français de 225 et 350 l pendant environ 10 mois. |
| Acidité totale | 5.2 gr/L |
| PH | 3.57 |
| Sucres résiduels | 0.5 gr/L |
| Extrait sec | 27.7 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |