Banfi
Alta Langa Cuvee Aurora Blanc de Noirs Pas Dose Millesimato 2017
| Dénomination | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle avec un vieillissement sur lies pendant 60 mois |
- Type et millésime: Vin effervescent Méthode Traditionnelle Pas Dosé, Blanc de Noirs 2017
- Cépages et appellation: 100% Pinot Noir, Alta Langa DOCG (Piémont)
- Élevage sur lies: 60 mois en bouteille pour plus de complexité et de finesse
- Profil gustatif: Structure affirmée, acidité équilibrée, finale crémeuse et fraîche
- Accords: Idéal à l’apéritif, avec des huîtres, des fruits de mer, des entrées de poisson et des fromages
Description
Quel type de vin est-ce
L’Alta Langa Cuvee Aurora Blanc de Noirs Pas Dosé est un vin effervescent signé Banfi. Issu exclusivement de raisins de Pinot Noir, il est élaboré selon la Méthode Traditionnelle et ne comporte aucun dosage sucré. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune lumineuse, animée par une mousse très fine et persistante. Le bouquet est délicatement floral et s’ouvre sur des arômes de noisette grillée et d’herbes aromatiques. En bouche, il révèle une dégustation précise, dotée d’une excellente structure et d’une acidité bien équilibrée, se terminant sur une finale fraîche et crémeuse.
D’où vient-il
Ce vin est issu du territoire de l’Alta Langa, dans le Piémont. Les vignes, cultivées selon le système Guyot, plongent leurs racines dans un sol marneux-calcaire avec une composante argileuse. Cette géologie particulière confère aux vins une empreinte nette et distinctive. Les vignes sont gérées pour maintenir un rendement équilibré, permettant d’exprimer au mieux les caractéristiques du terroir.
Comment est-il produit
La base fermente à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, la refermentation a lieu en bouteille selon les principes de la Méthode Traditionnelle, suivie d’un vieillissement sur lies de soixante mois qui confère une grande complexité aromatique. La nature pas dosé garantit un profil sec, pur et sans sucres ajoutés. Cette rigueur technique apporte à la bulle un grand équilibre, mettant en valeur sa structure et sa crémosité naturelle.
Histoire et anecdotes
Née de la passion de la maison Banfi, fondée en 1978, cette prestigieuse étiquette représente une sublime interprétation de la Méthode Classique piémontaise. Le projet voit le jour au début des années 1990 avec une production de niche en bouteilles numérotées. Ce Blanc de Noirs millésimé 2017, un Pinot Noir en pureté sans dosage, vieillit pendant 60 mois sur lies, garantissant une excellente structure. Récompensé par 90 points par James Suckling, ce spumante Pas Dosé met pleinement en valeur la profonde vocation du terroir de l’Alta Langa.
Récompenses
-
2017
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
-
2017
90/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1978
- Oenologue: Matteo Bagnoli
- Bouteilles produites: 10.000.000
- Hectares: 1.089
| Nom | Banfi Alta Langa Cuvee Aurora Blanc de Noirs Pas Dose 2017 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Dénomination | Alta Langa DOCG |
| Millésime | 2017 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Banfi |
| Histoire | et anecdotesNée de la passion de la maison Banfi, fondée en 1978, cette prestigieuse étiquette représente une sublime interprétation de la Méthode Classique piémontaise. Le projet voit le jour au début des années 1990 avec une production de niche en bouteilles numérotées. Ce Blanc de Noirs millésimé 2017, un Pinot Noir en pureté sans dosage, vieillit pendant 60 mois sur lies, garantissant une excellente structure. Récompensé par 90 points par James Suckling, ce spumante Pas Dosé met pleinement en valeur la profonde vocation du terroir de l’Alta Langa. |
| Origine | Piémont (Haute Langa) |
| Composition du sol | Sol marno-calcaire avec un faible pourcentage d'argile |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 4000 |
| Rendement par hectare | 11.000 kg/hectare |
| Température de fermentation | 17 °C |
| Fermentation | 60 mois |
| Technique de production | Seconde fermentation en bouteille selon la méthode classique |
| Vinification | Première fermentation à température contrôlée (17 °C) en cuves inox; seconde fermentation en bouteille selon la Méthode Classique, avec un élevage sur lies de 60 mois; pas dosé (dosage zéro). |
| Vieillissement | Seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle avec un vieillissement sur lies pendant 60 mois |
| Allergènes | Contient des sulfites |