Astoria
Valdobbiadene Prosecco Superiore Corderie Extra Dry Magnum
| Dénomination | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore |
|---|---|
| Format de la bouteille | 1,50 l |
| Titre alcoolique | 11.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Glera |
| Vieillissement | La prise de mousse s'effectue à 16-18 °C avec des levures sélectionnées et dure environ 25-35 jours; elle est suivie d'un court affinage sur lies pendant quelques jours, puis le vin est mis en bouteille et laissé au repos pendant 30 jours supplémentaires avant sa commercialisation. |
- Format Magnum 1,5 L: parfait pour les occasions spéciales, les cadeaux et comme pièce maîtresse spectaculaire
- Origine DOCG Valdobbiadene: élaboré avec des raisins Glera provenant de Refrontolo, dans la province de Trévise
- Parfum élégant: notes de fruits à chair jaune et nuances florales, bouquet net et raffiné
- Bouche crémeuse: goût harmonieux et frais, caractérisé par une effervescence fine et persistante
- Service et accords: servir à 5-8 °C, idéal avec des entrées, des plats de poisson, des fromages et de la pizza
Description
Quel type de vin est-ce
Astoria Valdobbiadene Prosecco Superiore Corderie Extra Dry est un élégant vin mousseux Extra Dry issu de raisins Glera. Ce Valdobbiadene Prosecco Superiore se présente avec une robe jaune paille claire, sublimée par une mousse fine et persistante. Au nez, il offre un bouquet net, caractérisé par des notes de fruits jaunes et de délicates nuances florales. En bouche, il se révèle harmonieux et crémeux, soutenu par une fraîcheur vibrante qui en exalte l’agrément. Son profil sensoriel le rend parfait pour l’apéritif, les entrées légères et les plats de poisson.
D’où vient-il
Les raisins mûrissent sur les collines de Refrontolo, au cœur du territoire du Valdobbiadene Prosecco Superiore. Les vignobles, situés à environ cent cinquante mètres d’altitude, bénéficient d’expositions idéales pour une maturation équilibrée. Conduites selon le système Sylvoz, les vignes profitent d’une densité étudiée pour garantir la meilleure qualité. La récolte manuelle, effectuée entre la fin septembre et le début octobre, permet une sélection rigoureuse des grappes, préservant l’intégrité aromatique et le caractère fruité typique du cépage Glera.
Comment est-il produit
La production prévoit un pressurage doux afin de préserver les arômes primaires du raisin. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée avec des levures sélectionnées. Le vin repose ensuite sur lies fines pendant une période comprise entre trente et quarante-cinq jours, acquérant ainsi plus de complexité. La prise de mousse suit la Méthode Charmat en autoclave et dure environ un mois, suivie d’un dernier affinage sur lies qui garantit une parfaite harmonie gustative.
Histoire et anecdotes
Inspiré par l’ancienne corporation vénitienne des cordiers, le Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Corderie d’Astoria voit le jour au cœur des célèbres collines de Refrontolo. Ce prestigieux vin effervescent non millésimé, récompensé par la Grande Médaille d’Or au Vinitaly, témoigne de l’engagement envers la qualité certifiée et la durabilité environnementale. Élaboré selon la méthode Charmat avec le plus grand soin, il repose en bouteille pendant trente jours avant de révéler un profil crémeux et harmonieux. Son format exclusif Magnum de 1,5 litre est l’allié idéal pour sublimer chaque occasion spéciale.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1987
- Oenologue: Roberto Sandrin
- Bouteilles produites: 2.000.000
- Hectares: 40
En regardant la longue liste d'étiquettes, le regard se porte immédiatement sur l'emballage des bouteilles, très coloré et contemporain, avec une multitude de lignes effrontées et parfois sophistiquées qui habillent des vins convaincants et de grande épaisseur.
L'entreprise est basée à Refrontolo, dans le domaine de Val de Brun, où l'on peut admirer la splendide ferme qui remonte au XIXe siècle. La cave est gérée par Giorgio et Paolo Polegato, descendants d'une famille historique de vignerons de Trévise, qui savent parfaitement "lire" le climat et les sols de cette région privilégiée. Lire la suite
| Nom | Astoria Valdobbiadene Prosecco Superiore Corderie Extra Dry Magnum |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode charmat extra dry |
| Dénomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Format | 1,50 l |
| Teneur en alcool | 11.0% par volume |
| Cépages | 100% Glera |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Astoria |
| Histoire | et anecdotesInspiré par l’ancienne corporation vénitienne des cordiers, le Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Corderie d’Astoria voit le jour au cœur des célèbres collines de Refrontolo. Ce prestigieux vin effervescent non millésimé, récompensé par la Grande Médaille d’Or au Vinitaly, témoigne de l’engagement envers la qualité certifiée et la durabilité environnementale. Élaboré selon la méthode Charmat avec le plus grand soin, il repose en bouteille pendant trente jours avant de révéler un profil crémeux et harmonieux. Son format exclusif Magnum de 1,5 litre est l’allié idéal pour sublimer chaque occasion spéciale. |
| Origine | Refrontolo (Treviso) |
| Système de culture | Sylvoz |
| Plantes par hectare | 3 000-4 000 pieds par hectare |
| Rendement par hectare | 90 00 quintaux par hectare |
| Récolte | Vendange manuelle entre fin septembre et début octobre |
| Température de fermentation | 18 9 °C (fermentation primaire); 16 8 °C (prise de mousse) |
| Fermentation | 25-35 jours |
| Technique de production | Metodo Charmat (presa di spuma in autoclave) |
| Vinification | Pressurage doux afin de garantir la meilleure conservation des arômes primaires du raisin. La fermentation primaire est réalisée dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée de 18 9 °C avec des levures sélectionnées autochtones. Après la première fermentation alcoolique, le vin s'affine sur lies fines pendant 30 à 45 jours; s'ensuivent une filtration et une prise de mousse en autoclave (méthode Charmat) à température contrôlée. |
| Vieillissement | La prise de mousse s'effectue à 16 8 °C avec des levures sélectionnées et dure environ 25-35 jours; elle est suivie d'un court affinage sur lies pendant quelques jours, puis le vin est mis en bouteille et laissé au repos pendant 30 jours supplémentaires avant sa commercialisation. |
| Acidité totale | 6.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |