Astoria
Valdobbiadene Cuvee Tenuta Val de Brun Millesimato Extra Dry 2025
| Dénomination | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Extra Dry |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Glera |
| Vieillissement | Sa durée est de 20 à 25 jours, suivie d'une période d'environ 15 jours sur lies; une fois mis en bouteille, il est laissé au repos pendant 4 à 6 semaines avant d'être commercialisé. |
- Dénomination et cépage: Prosecco Superiore DOCG 2025, 100 % Glera, Extra Dry
- Technique de production: Méthode Charmat en cuve close, fermentation en acier à 16 °C
- Arômes et saveur: Notes de pêche, melon et pomme; frais et doux, finale nette
- Perlage et couleur: Jaune paille aux reflets verdâtres; perlage très fin et persistant
- Température et accords: Servir à 5-10 °C; idéal avec sushi, entrées de la mer et fromages frais
Description
Quel type de vin est-ce
Le Valdobbiadene Cuvée Tenuta Val de Brun Extra Dry d’Astoria est un vin mousseux vénitien bénéficiant de l’Appellation d’Origine Contrôlée et Garantie, élaboré exclusivement à partir de raisins Glera selon la méthode Charmat. Dans le verre, il présente une robe jaune paille aux reflets verdâtres et un perlage d’une extrême finesse. Son profil aromatique est riche en notes de pêche, de melon et de pomme, avec des touches florales. En bouche, il se révèle frais et harmonieux, avec une acidité équilibrée et la douceur caractéristique du style Extra Dry, se terminant sur une finale nette et des notes de fruits secs.
D’où vient-il
Ce vin est issu des collines de Conegliano et Valdobbiadene, un paysage d’exception classé au Patrimoine Mondial de l’UNESCO. Les raisins proviennent de la Tenuta Val de Brun, à Refrontolo, sur des vignes situées à cent cinquante mètres d’altitude. L’exposition solaire d’est en ouest favorise une maturation optimale, conférant au vin une fraîcheur vibrante et préservant l’intégrité aromatique du cépage.
Comment est-il produit
La production débute par une vendange manuelle en septembre. La fermentation primaire se déroule en cuves inox à température contrôlée. Avant la fin de celle-ci, le moût est transféré en autoclave pour la prise de mousse selon la méthode Charmat en un seul cycle. Un court affinage sur lies de quinze jours apporte équilibre et harmonie, tout en préservant les arômes. Avant sa commercialisation, le vin mousseux repose en cave pendant quelques semaines.
Histoire et anecdotes
Cette Cuvée Tenuta Val de Brun 2025 est le fruit de la profonde vocation viticole de la famille historique à la tête d'Astoria. Le cœur battant de l'entreprise s'étend sur quarante hectares de vignobles nichés au cœur des spectaculaires Collines du Prosecco, un paysage unique reconnu comme Patrimoine Mondial par l’UNESCO. Ce Prosecco Superiore DOCG a reçu de nombreuses distinctions prestigieuses, dont plusieurs médailles d’or et les très convoités 93 points de Luca Maroni.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1987
- Oenologue: Roberto Sandrin
- Bouteilles produites: 2.000.000
- Hectares: 40
En regardant la longue liste d'étiquettes, le regard se porte immédiatement sur l'emballage des bouteilles, très coloré et contemporain, avec une multitude de lignes effrontées et parfois sophistiquées qui habillent des vins convaincants et de grande épaisseur.
L'entreprise est basée à Refrontolo, dans le domaine de Val de Brun, où l'on peut admirer la splendide ferme qui remonte au XIXe siècle. La cave est gérée par Giorgio et Paolo Polegato, descendants d'une famille historique de vignerons de Trévise, qui savent parfaitement "lire" le climat et les sols de cette région privilégiée. Lire la suite
| Nom | Astoria Valdobbiadene Cuvee Tenuta Val de Brun Extra Dry 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode charmat extra dry |
| Dénomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.5% par volume |
| Cépages | 100% Glera |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Astoria |
| Histoire | et anecdotesCette Cuvée Tenuta Val de Brun 2025 est le fruit de la profonde vocation viticole de la famille historique à la tête d'Astoria. Le cœur battant de l'entreprise s'étend sur quarante hectares de vignobles nichés au cœur des spectaculaires Collines du Prosecco, un paysage unique reconnu comme Patrimoine Mondial par l’UNESCO. Ce Prosecco Superiore DOCG a reçu de nombreuses distinctions prestigieuses, dont plusieurs médailles d’or et les très convoités 93 points de Luca Maroni. |
| Origine | Refrontolo (TV) |
| Climat | Altitude: 150 m au-dessus du niveau de la mer. Exposition: Est-Ouest. |
| Système de culture | Sylvoz |
| Plantes par hectare | Environ 4000 pieds par hectare |
| Rendement par hectare | 110/120 quintaux par hectare |
| Récolte | Septembre |
| Température de fermentation | 16 °C |
| Fermentation | 20-25 jours |
| Technique de production | Méthode Charmat |
| Vinification | La fermentation primaire se déroule dans des cuves en acier à 16 °C avec des levures sélectionnées autochtones; avant qu'elle ne soit terminée, le vin nouveau, encore riche en sucres résiduels, est transféré en autoclave pour la prise de mousse qui s'effectue sans interruption de la fermentation primaire (méthode Charmat). |
| Vieillissement | Sa durée est de 20 à 25 jours, suivie d'une période d'environ 15 jours sur lies; une fois mis en bouteille, il est laissé au repos pendant 4 à 6 semaines avant d'être commercialisé. |
| Acidité totale | 6.5 gr/L |
| Sucres résiduels | 17.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |