Prosecco Treviso Galie Extra Dry

Quel type de vin est-ce

Astoria Galie Prosecco Treviso Extra Dry est un vin mousseux vif et élégant, élaboré exclusivement à partir de raisins Glera. Il se distingue dans le verre par sa couleur jaune paille pâle, rehaussée d’une effervescence fine et persistante. Le bouquet aromatique est net et séduisant, avec de délicates notes fruitées et florales qui annoncent une dégustation harmonieuse. En bouche, la fraîcheur et l’équilibre sont soutenus par l’acidité typique du style Extra Dry. La prise de mousse s’effectue en cuve close selon la Méthode Charmat, un choix qui met en valeur la fraîcheur de la gorgée et la pureté des arômes, restituant l’identité la plus authentique du cépage.

D’où vient-il

Ce vin mousseux est issu du cœur de la Vénétie, au sein du célèbre territoire de Trévise. Les vignobles se situent dans la région de Susegana, à environ 150 mètres d’altitude, où ils bénéficient d’une exposition solaire optimale. Les vignes sont conduites selon l’historique système Sylvoz, qui permet d’obtenir un parfait équilibre végétatif. La maison Astoria interprète magistralement les caractéristiques de ces terres, donnant naissance à un vin d’une grande fraîcheur, qui a su décrocher d’importantes distinctions dans les principaux guides spécialisés.

Comment est-il produit

La récolte des raisins s’effectue manuellement entre septembre et octobre, en privilégiant les heures nocturnes pour préserver les arômes. Après un pressurage doux et la décantation du moût, la fermentation primaire a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée avec l’aide de levures indigènes. S’ensuit un repos d’un mois sur lies fines avant la prise de mousse en cuve close. Après environ trente jours, le vin termine son parcours par un court affinage. Parfait en apéritif, il accompagne à merveille les entrées et les plats légers.