Astoria
Prosecco Butterfly Millesimato Extra Dry 2024
| Dénomination | Prosecco DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Glera |
| Vieillissement | Elle dure de 20 à 25 jours, suivie d'une période d'environ 15 jours sur les levures. Cette technique permet d'obtenir un vin mousseux à l'arôme plus fruité et plus caractéristique. Une fois mis en bouteille, il est laissé reposer pendant 4 à 6 semaines avant d'être commercialisé. |
| Année | 2024 |
| Nom du Produit | Prosecco Butterfly Millesimato Extra Dry 2024 |
| Couleur | Jaune paille pâle aux reflets verdâtres. |
| Parfum | Intense, fruité avec des arômes de pêche et de melon. |
| Goût | En bouche, il s'avère souple, harmonieux, aromatique. |
| Région | Vénétie |
| Pays | Italie |
Description
L'Astoria Prosecco Treviso Millesimato Extra Dry est produit à Conegliano-Pieve di Soligo, le cœur historique de l'D.O.C.G. Prosecco di Valdobbiadene et un site du patrimoine mondial de l'UNESCO, dans les caves d'Astoria qui, avec sa marque et son logo, est internationalement reconnu pour ses excellents Proseccos à des prix compétitifs. Tout au long de son évolution, Astoria s'est efforcée de se démarquer des autres domaines viticoles en créant des étiquettes raffinées aux lignes multiples et distinctives, en harmonie avec des produits à prix compétitifs. L'expérience sensorielle qui débute par la vue et s'achève par l'odorat et le goût. Parmi les nombreux produits d'Astoria, le Prosecco Treviso Millesimato Extra Dry, fleuron du domaine, est l'un des plus vendus. Ce vin effervescent, élaboré selon la méthode Charmat, est vendangé manuellement lorsque les raisins atteignent leur équilibre chimico-organoleptique optimal. Un pressurage doux est ensuite effectué afin de préserver l'intégrité des baies. Le moût subit alors une décantation statique, un procédé de clarification sans ajout d'agents de collage. Ce traitement consiste à refroidir le moût à basse température. La fermentation initiale se déroule dans des cuves en acier inoxydable à 16 °C, mais avant qu'elle ne soit terminée, le vin est transféré dans un autoclave, conservant une teneur élevée en sucres résiduels, pour la seconde fermentation. Il est ensuite élevé sur lies pendant 20 à 25 jours et laissé au repos pendant environ 5 semaines avant sa commercialisation. Ce processus permet au vin d'absorber les arômes caractéristiques qui seront sublimés dans le produit fini par une explosion fruitée, un véritable plaisir pour le palais.
Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
- Année de création: 1987
- Oenologue: Roberto Sandrin
- Bouteilles produites: 2.000.000
- Hectares: 40
En regardant la longue liste d'étiquettes, le regard se porte immédiatement sur l'emballage des bouteilles, très coloré et contemporain, avec une multitude de lignes effrontées et parfois sophistiquées qui habillent des vins convaincants et de grande épaisseur.
L'entreprise est basée à Refrontolo, dans le domaine de Val de Brun, où l'on peut admirer la splendide ferme qui remonte au XIXe siècle. La cave est gérée par Giorgio et Paolo Polegato, descendants d'une famille historique de vignerons de Trévise, qui savent parfaitement "lire" le climat et les sols de cette région privilégiée. Lire la suite
| Nom | Astoria Prosecco Butterfly Extra Dry 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode charmat extra dry |
| Dénomination | Prosecco DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.0% par volume |
| Cépages | 100% Glera |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Astoria |
| Origine | Refrontolo (Trévise) |
| Climat | Altitude: 150 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition: Est-Ouest. |
| Système de culture | Sylvoz |
| Plantes par hectare | 4000 à peu près. |
| Rendement par hectare | 110 20 quintaux |
| Récolte | Les raisins sont récoltés à la main en septembre, lorsqu'ils sont dans le meilleur équilibre chimique/organoleptique, ensuite ont lieu un pressaurge doux et une décantation statique du moût. |
| Vinification | La fermentation primaire a lieu dans des cuves en acier inoxydable à 16 °C avec des levures indigènes sélectionnées ; avant la fin de celle-ci, le vin nouveau, qui a encore une teneur élevée en sucre résiduel, est transféré dans l'autoclave pour la prise de mousse, qui a lieu sans interrompre la fermentation primaire. |
| Vieillissement | Elle dure de 20 à 25 jours, suivie d'une période d'environ 15 jours sur les levures. Cette technique permet d'obtenir un vin mousseux à l'arôme plus fruité et plus caractéristique. Une fois mis en bouteille, il est laissé reposer pendant 4 à 6 semaines avant d'être commercialisé. |
| Allergènes | Contient des sulfites |