Argentiera
Ventaglio 2019
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Cabernet Franc |
| Vieillissement | En fût de chêne puis en bouteille avant d'être mis sur le marché. |
- Vin et millésime: Ventaglio Argentiera 2019, vin rouge tranquille IGT Toscane, 0,75 l
- Cépage et région: 100% Cabernet Franc de Bolgheri, vignobles proches de la mer à 120 m d'altitude
- Vinification: 25 jours à 28–30°C avec remontages et pigeages; fermentation malolactique en fût de chêne
- Profil gustatif: tanins denses et soyeux, salinité et fraîcheur en équilibre, finale minérale
- Notes: 98 James Suckling, 97 Decanter, 97 Robert Parker (Wine Advocate)
Description
Quel type de vin est-ce
Ventaglio di Argentiera est un vin rouge tranquille raffiné de Toscane, issu de raisins Cabernet Franc. Au nez, il s’ouvre sur un profil aromatique complexe, où des notes de mûre et de framboise se mêlent à des senteurs de torréfaction, de maquis marin, de clou de girofle et de tabac mentholé. En bouche, il exprime un tannin dense et soyeux, capable d’équilibrer la fraîcheur du fruit et d’offrir une longue persistance minérale. Il est conseillé de le laisser décanter pendant une heure et de le servir à une température comprise entre dix-huit et vingt degrés pour accompagner avec élégance des plats de gibier et de fromages affinés.
D’où vient-il
Les vignes se trouvent en Toscane, au cœur de Bolgheri à Castagneto Carducci, dans une position côtière privilégiée. Situées à cent vingt mètres au-dessus du niveau de la mer, les rangs bénéficient d’une excellente luminosité et de l’influence des brises marines constantes. La proximité de la mer garantit une maturation optimale et confère au vin une empreinte minérale marquée, qui s’harmonise parfaitement avec sa salinité naturelle. L’identité de ce vin est profondément liée à la Toscane, reflétant l’unicité d’un microclimat capable d’offrir des expressions de grand caractère.
Comment est-il produit
La production commence par une vendange manuelle suivie d’une sélection rigoureuse des grappes. La vinification s’effectue par gravité dans de petites cuves tronconiques, où débute la fermentation à température contrôlée. La macération dure environ vingt-cinq jours, durant lesquels pigeages manuels et remontages assurent une extraction précise et délicate. Après la fermentation malolactique, le vin s’affine en fûts de chêne français et autrichien pour consolider structure et élégance. Une dernière période de repos permet d’adoucir la trame tannique avant la mise en marché.
Histoire et anecdotes
Symbole de la nouvelle ère menée par Stanislaus Turnauer, le Ventaglio est un véritable unicum dans le paysage de Bolgheri. Issu de la première parcelle unique du domaine créée en 2015, ce majestueux Cabernet Franc en pureté lie indissolublement la vocation du terroir au verre. Produit exclusivement lors des millésimes exceptionnels et en tirage très limité, cette étiquette iconique exprime l’âme la plus complexe du versant sud de Bolgheri. Une œuvre rare à la longue persistance minérale, réservée à ceux qui recherchent l’excellence absolue.
Récompenses
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2019
97/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2019
98/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2019
97/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
Plus de 25 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1999
- Oenologue: Nicolò Carrara
- Bouteilles produites: 480.000
- Hectares: 85
Le domaine s'étend sur 153 hectares et abrite une biodiversité unique, une composante primitive essentielle qui permet aux vignes de s'épanouir au mieux, protégées des insectes et de la faune, et soulagées des contraintes climatiques. Lire la suite
| Nom | Argentiera Ventaglio 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Cabernet Franc |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Argentiera |
| Histoire | et anecdotesSymbole de la nouvelle ère menée par Stanislaus Turnauer, le Ventaglio est un véritable unicum dans le paysage de Bolgheri. Issu de la première parcelle unique du domaine créée en 2015, ce majestueux Cabernet Franc en pureté lie indissolublement la vocation du terroir au verre. Produit exclusivement lors des millésimes exceptionnels et en tirage très limité, cette étiquette iconique exprime l’âme la plus complexe du versant sud de Bolgheri. Une œuvre rare à la longue persistance minérale, réservée à ceux qui recherchent l’excellence absolue. |
| Origine | Bolgheri (Castagneto Carducci, Toscane), près du littoral |
| Température de fermentation | Environ 28–30 °C |
| Fermentation | 25 jours |
| Technique de production | Vendange manuelle en cagettes avec double sélection; baies entières transférées par gravité dans de petites cuves tronconiques en chêne; macération à température contrôlée avec remontages quotidiens et pigeages manuels; fermentation malolactique et élevage en barriques et tonneaux de chêne (en partie neufs). |
| Vinification | Macération avec remontages quotidiens et pigeages manuels pendant 25 jours à température contrôlée (environ 28–30 °C); soutirage ultérieur en barriques et tonneaux, en partie neufs, de chêne français et autrichien, où s’achève la fermentation malolactique. |
| Vieillissement | En fût de chêne puis en bouteille avant d'être mis sur le marché. |
| Allergènes | Contient des sulfites |