Ar.Pe.Pe
Valtellina Superiore Grumello Riserva Buon Consiglio 2018
| Dénomination | DOCG Valtellina Superiore Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Élevage en fût de grande capacité jusqu'à 60 mois, suivi d'un affinage en bouteille dans le silence et l'obscurité. |
- Dénomination et millésime: Valtellina Superiore Grumello Riserva Buon Consiglio DOCG 2018
- Cépage et style alpin: Nebbiolo des Alpes (Chiavennasca), rouge tranquille élégant et minéral
- Vinification lente: macération en bois de plus de 100 jours et 60 mois en fût
- Profil gustatif: notes d'agrumes, fraîcheur et texture soyeuse; minéralité intense
- Vignobles héroïques: terrasses à 370 mètres entre Sondrio et Montagna in Valtellina
Description
Quel type de vin est-ce
Grumello Buon Consiglio signé Ar.Pe.Pe. est un vin rouge tranquille d'une grande élégance, pure expression du Nebbiolo des Alpes, localement appelé Chiavennasca. Reconnu comme Valtellina Superiore Grumello Riserva, ce vin restitue le profil le plus authentique du terroir. En bouche, il révèle une trame soyeuse en parfait équilibre avec une acidité marquée et un caractère minéral concentré. Le bouquet aromatique est tendu et précis, enrichi de notes d'agrumes rafraîchissantes qui annoncent un remarquable potentiel d'évolution.
D'où vient-il
Ce rouge naît au cœur de la Valtellina, à la frontière entre les communes de Sondrio et Montagna in Valtellina, au pied de la colline du Grumello. Les vignes poussent à 370 mètres d'altitude, cultivées grâce à une viticulture héroïque sur des terrasses soutenues par d'imposants murs en pierres sèches. Le climat alpin rigoureux garantit de fortes amplitudes thermiques automnales, essentielles à la maturation des raisins. Ce microclimat favorise la concentration de sels minéraux dans les peaux et dessine un profil aromatique tendu, préservant la fraîcheur naturelle indispensable à l'harmonie du vin.
Comment est-il produit
Les vendanges ont généralement lieu vers la mi-octobre, avec des rendements limités. La vinification se distingue par de longues macérations en cuves de bois, pouvant dépasser cent jours afin d'extraire délicatement chaque composant des peaux. L'élevage se poursuit ensuite en grands foudres pendant soixante mois. Le processus culmine par un lent repos dans l'obscurité, étape cruciale pour stabiliser l'architecture gustative et intégrer harmonieusement la profonde âme minérale à la vivacité acide du cépage montagnard.
Histoire et anecdotes
Issu de la viticulture héroïque de la Valteline, le Grumello Buon Consiglio d’Ar.Pe.Pe. incarne l’âme la plus authentique du Nebbiolo des Alpes. Les vignobles en terrasses dominent la cave souterraine, donnant naissance à un vin mémorable. Grâce à de longues macerations en bois de plus de cent jours et à un élevage de 60 mois en grand fût, cette Réserve développe une élégance inégalée. Son caractère minéral concentré s’allie à une fraîcheur vive d’agrumes et à une texture soyeuse, évoquant l’harmonie envoûtante d’un violoncelle et le bruit blanc d’un glacier.
Récompenses
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2018
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2018
2Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2018
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1860
- Oenologue: Isabella ed Emanuele Pelizzatti Perego
- Bouteilles produites: 100.000
- Hectares: 15
Chez Ar.Pe.Pe, même les innovations suivent la règle du temps : l'évolution n'est pas dictée par la mode, mais répond à la nécessité d'améliorer chaque aspect de la production. Nous pensons en effet que la véritable innovation consiste à être capable de capturer l'essence de la tradition, en la perfectionnant continuellement dans les moindres détails. Lire la suite
| Nom | Ar.Pe.Pe Valtellina Superiore Grumello Riserva Buon Consiglio 2018 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Valtellina Superiore DOCG |
| Millésime | 2018 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Ar.Pe.Pe |
| Histoire | et anecdotesIssu de la viticulture héroïque de la Valteline, le Grumello Buon Consiglio d’Ar.Pe.Pe. incarne l’âme la plus authentique du Nebbiolo des Alpes. Les vignobles en terrasses dominent la cave souterraine, donnant naissance à un vin mémorable. Grâce à de longues macerations en bois de plus de cent jours et à un élevage de 60 mois en grand fût, cette Réserve développe une élégance inégalée. Son caractère minéral concentré s’allie à une fraîcheur vive d’agrumes et à une texture soyeuse, évoquant l’harmonie envoûtante d’un violoncelle et le bruit blanc d’un glacier. |
| Origine | À la frontière entre les communes de Sondrio et Montagna in Valtellina, au pied de la colline du Grumello, au-dessus du quartier Cà Bianca (Valtellina, Lombardie, Italie). |
| Climat | Alpin |
| Rendement par hectare | 40 hl/ha |
| Récolte | 17 octobre |
| Fermentation | Environ 102 jours (voire plus de 100 jours si nécessaire) |
| Technique de production | Longue macération en cuves de bois; élevage en grands fûts puis affinage en bouteille à l'obscurité |
| Vinification | Longue macération (environ 102 jours, voire plus de 100 si nécessaire) dans des cuves en bois de 50 hl; élevage en grands fûts jusqu'à 60 mois puis affinage en bouteille dans le silence et l'obscurité. |
| Vieillissement | Élevage en fût de grande capacité jusqu'à 60 mois, suivi d'un affinage en bouteille dans le silence et l'obscurité. |
| Allergènes | Contient des sulfites |