Valdobbiadene Rive di Soligo Mas de Fer Extra Dry

Description

Le Prosecco Mas de Fer est un Valdobbiadene DOCG produit exclusivement sur les coteaux de Col de Fer et de San Gallo, à Valdobbiadene, sur les terres d'Andreola. Sur les 5 hectares de vignes situées à la plus haute altitude pour la culture de la vigne, des vins véritablement artisanaux sont élaborés. La viticulture y est entièrement manuelle, un travail qualifié d'« héroïque » par Pola, la fondatrice. L'objectif principal d'Andreola est de créer une affinité totale avec Valdobbiadene, en commençant par une compréhension approfondie des caractéristiques des cépages d'origine, de leur grande adaptabilité, et en les considérant non seulement comme un produit, mais comme un élément vivant qui représente l'âme de l'entreprise. La conscience et la protection du territoire se perpétuent depuis des générations, ce qui explique le succès de l'entreprise et son expansion internationale, notamment grâce à des collaborations prestigieuses, dont le célèbre circuit de Monza. Dans l'une des zones dites « héroïques », Valdobbiadene, précisément en raison de ses pentes abruptes, est produit l'Andreola Prosecco Mas De Fer Extra Dry. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de raisins Glera, cultivés sur un sol argileux à sous-sol gréseux à Farra di Soligo, une appellation inscrite en 2019 sur la liste de l'UNESCO des zones de culture Valdobbiadene DOCG, et caractérisée par ses cinq vallées creusées par le torrent du Soligo. Après les vendanges manuelles qui ont lieu entre septembre et octobre, on procède à un débourbage statique et à la première fermentation, suivie de la seconde fermentation qui dure 30 à 40 jours selon la méthode Charmat dans de grandes cuves en acier. Avant sa commercialisation, le vin est élevé de 1 à 3 mois en bouteille afin de se stabiliser et d'obtenir un vin effervescent délicat, à la mousse onctueuse et aux arômes subtils.

Détails

Perlage

Fin et persistant

Parfum

Arômes de rose, d'acacia, d'agrumes, de pêche et de pomme.

Couleur

Jaune paille brillant à l'œil

Goût

Harmonieux et aromatique

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Producteur

Producteur

Andreola

De ce vignoble

• Année de création: 1984
• Oenologue: Mirco Balliana
• Bouteilles produites: 950.000
• Hectares: 110

Le travail de l'homme façonne la terre, la transformant en formes et en rythmes. Depuis 1984, lorsque Nazzareno Pola a fondé l'entreprise familiale au cœur de la zone de production de Valdobbiadene Docg, Andreola a participé activement à cette transformation.

Aujourd'hui, Stefano Pola continue de diriger l'entreprise avec la même philosophie que son père, conscient que la meilleure protection de la terre consiste à bien comprendre que le Valdobbiadene Docg n'est pas seulement un produit, mais quelque chose de vivant : le résultat de l'évolution de la vigne, de son adaptabilité à la diversité des sols et des climats, d'un travail encore totalement manuel, d'une viticulture "héroïque". Lire la suite

Vénétie

Fiche Technique

Nom	Andreola Valdobbiadene Rive di Soligo Mas de Fer Extra Dry
Type	Blanc vert vin mousseux méthode charmat extra dry
Dénomination	Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Format	0,75 l
Teneur en alcool	11.5% par volume
Cépages	100% Glera
Pays	Italie
Région	Vénétie
Fournisseur	Andreola
Origine	Farra di Soligo (TV)
Climat	Altitude : 450 m. a.s.l.
Composition du sol	argileux avec sous-sol gréseux
Système de culture	Cappuccina modifiée
Plantes par hectare	3.500 pieds par hectare
Rendement par hectare	130 q/Ha
Récolte	Septembre-octobre
Vinification	Décantation statique et fermentation à température contrôlée
Allergènes	Contient des sulfites