Andreola
Valdobbiadene Prosecco Rive di Refrontolo Col del Forno Brut
| Dénomination | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Glera |
| Vieillissement | Presa di spuma: 30 à 40 jours. Affinage: 1 à 3 mois. |
- Origine DOCG: Rive di Refrontolo, Valdobbiadene (Vénétie), Col del Forno
- Cépages et degré: Glera avec Bianchetta et Perera; Brut sec, 11,5 % vol
- Notes aromatiques: pomme verte, poire, pêche blanche et fleurs; finale longue et minérale
- Perlage: fin et crémeux, persistant; bouche soyeuse, fraîche et bien équilibrée
- Vinification: pressurage doux, acier et méthode Martinotti; prise de mousse 30–40 g
Description
Quel type de vin est-ce
L’Andreola Valdobbiadene Prosecco Rive di Refrontolo Col del Forno Brut est un vin effervescent qui exprime pleinement l’essence du Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore. Élaboré à partir d’un assemblage de cépages Glera, Bianchetta et Perera, il se distingue par ses arômes nets de pomme verte, poire, aubépine et pêche blanche. En bouche, il se présente sec, caractérisé par une mousse crémeuse et persistante. La dégustation évolue vers une finale longue et minérale, rehaussée d’une délicate note amère. Sa fraîcheur vive le rend parfait pour accompagner des plats de crustacés, des viandes blanches et des fromages à pâte mi-dure.
D’où vient-il
Produit par la maison Andreola, ce vin trouve son origine au cœur de la Vénétie, dans la sous-zone spécifique Rive di Refrontolo. Le vignoble Col del Forno est un amphithéâtre naturel situé à environ 250 mètres d’altitude, où les pentes abruptes exigent une viticulture héroïque. Le microclimat de la région est influencé par l’écart thermique entre la mer et les Dolomites, essentiel pour la concentration aromatique des grappes. Les sols argileux avec un sous-sol de grès confèrent à la dégustation une empreinte minérale profonde et une structure remarquable, qui distingue ce vin effervescent dans sa catégorie.
Comment est-il produit
La récolte manuelle des grappes précède une vinification en blanc avec pressurage doux et décantation statique, des procédés visant à préserver l’intégrité des arômes. La fermentation se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée, suivie de la prise de mousse en autoclave pendant environ quarante jours selon la méthode Charmat. Un court affinage final permet d’harmoniser le profil organoleptique, donnant naissance à un Brut élégant qui célèbre l’identité du terroir, tout en conservant la fraîcheur et le croquant du fruit.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1984, la cave Andreola met en valeur la viticulture héroïque à travers son cru Col del Forno: un amphithéâtre naturel de quatre hectares, niché dans les Rive de Refrontolo, dont les pentes extrêmes exigent un travail manuel rigoureux. Sous la direction experte de l’œnologue Mirco Balliana, une prise de mousse minutieuse en autoclave donne naissance à une production limitée et maintes fois récompensée, déjà honorée des Trois Verres du Gambero Rosso. Le résultat est un vin effervescent au charme artisanal, une rareté précieuse qui incarne toute l’excellence de la Valdobbiadene DOCG.
Récompenses
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90/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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92/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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93/100
L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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88/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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92/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1984
- Oenologue: Mirco Balliana
- Bouteilles produites: 950.000
- Hectares: 110
Aujourd'hui, Stefano Pola continue de diriger l'entreprise avec la même philosophie que son père, conscient que la meilleure protection de la terre consiste à bien comprendre que le Valdobbiadene Docg n'est pas seulement un produit, mais quelque chose de vivant : le résultat de l'évolution de la vigne, de son adaptabilité à la diversité des sols et des climats, d'un travail encore totalement manuel, d'une viticulture "héroïque". Lire la suite
| Nom | Andreola Valdobbiadene Prosecco Rive di Refrontolo Col del Forno Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode charmat brut |
| Dénomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.5% par volume |
| Cépages | 100% Glera |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Andreola |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1984, la cave Andreola met en valeur la viticulture héroïque à travers son cru Col del Forno: un amphithéâtre naturel de quatre hectares, niché dans les Rive de Refrontolo, dont les pentes extrêmes exigent un travail manuel rigoureux. Sous la direction experte de l’œnologue Mirco Balliana, une prise de mousse minutieuse en autoclave donne naissance à une production limitée et maintes fois récompensée, déjà honorée des Trois Verres du Gambero Rosso. Le résultat est un vin effervescent au charme artisanal, une rareté précieuse qui incarne toute l’excellence de la Valdobbiadene DOCG. |
| Origine | Refrontolo (TV), Veneto, Italia |
| Climat | Microclimat collinaire avec ventilation constante et forte amplitude thermique |
| Composition du sol | Argileux avec un sous-sol de grès. |
| Système de culture | Cappuccina modifiée |
| Plantes par hectare | 3500 |
| Rendement par hectare | 130 q |
| Récolte | Septembre–octobre |
| Fermentation | 30–40 jours |
| Technique de production | Vinification en blanc avec pressurage doux; prise de mousse selon la méthode Charmat en cuve close (récipients en acier inoxydable) |
| Vinification | en blanc avec pressurage doux, décantation statique et fermentation à température contrôlée en cuves inox; prise de mousse en grandes cuves d’acier inoxydable selon la méthode Charmat (prise de mousse de 30 à 40 jours) et affinage de 1 à 3 mois. |
| Vieillissement | Presa di spuma: 30 à 40 jours. Affinage: 1 à 3 mois. |
| Sucres résiduels | 7.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |