Alois Lageder
Romigberg Vernatsch Schiava 2023
| Dénomination | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Schiava - Vernatsch |
| Vieillissement | Élevé en grands fûts de bois et en cuves en acier; affinage en bouteille pendant quelques mois. |
- Cépage et millésime: 100 % Schiava 2023, rouge sec IGT Vignobles des Dolomites
- Production biodynamique: Certifié Demeter et biologique IT-BIO-013; adapté à l'alimentation végane
- Vinification: Fermentation spontanée avec levures indigènes; macération sur peaux et rafles
- Profil sensoriel: Rubis brillant; arômes de fruits rouges, prune et pierre à fusil
- Service: 14-16 °C, carafer 1 heure; idéal avec viandes blanches, poisson et speck
Description
Quel type de vin est-ce
Le Romigberg Vernatsch Schiava est un vin rouge signé Alois Lageder, expression authentique du terroir des Vignobles des Dolomites. Issu de raisins Schiava cultivés en agriculture biologique et biodynamique, c'est un vin également adapté aux personnes suivant un régime végan. À l'œil, il se présente avec une robe rouge rubis brillante aux reflets violacés vifs. Le bouquet est intensément fruité, caractérisé par des arômes de petits fruits rouges, de prune et de grenade, enrichis d'une note minérale de pierre à fusil. En bouche, on retrouve sa fraîcheur et un corps moyen, soutenus par une trame tannique marquée et une légère touche épicée, qui mènent vers une finale persistante et équilibrée.
D'où vient-il
Les raisins proviennent des magnifiques terrasses du vignoble Römigberg à Magrè, situé à courte distance du lac de Caldaro. Ici, les vieilles vignes bénéficient d'une exposition idéale au sud et sud-est, poussant sur des pentes escarpées entre 250 et 330 mètres d'altitude. Conduites en pergola traditionnelle, les plantes plongent leurs racines dans des sols argileux et dépôts morainiques, riches en sable et en calcaire. Cet environnement alpin unique permet une maturation optimale des grappes, conférant au vin une énergie vibrante et une minéralité prononcée.
Comment est-il produit
Le processus de vinification prévoit une fermentation spontanée avec des levures indigènes en cuves inox et en bois, en utilisant également une partie de grappes entières. La structure est définie par une macération prolongée sur les peaux et les rafles dans de grands fûts, qui se poursuit même après la phase fermentaire. L'élevage se fait sur lies dans les mêmes contenants, suivi d'une période de repos en bouteille. Le résultat est un rouge harmonieux, parfait pour accompagner des viandes blanches rôties, du poisson grillé ou des plateaux de speck, sublimé par une courte décantation préalable.
Histoire et anecdotes
Le domaine historique Alois Lageder poursuit l’excellence à travers la viticulture biodynamique sur les magnifiques terrasses du Römigberg, près du lac de Caldaro. Dans ce microcosme préservé, la profonde synergie entre l’homme et la nature enrichit les sols morainiques, mettant en valeur le caractère vibrant des vieilles vignes de Schiava. Faisant partie de la célèbre collection Capolavori, ce précieux vin rouge incarne une agriculture consciente, offrant une gorgée élégante et longue en bouche qui célèbre le vigneron comme véritable interprète du terroir dolomitique.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1823
- Oenologue: Jo Pfisterer, Paola Tenaglia, Georg Meissner
- Bouteilles produites: 1.200.000
| Nom | Alois Lageder Romigberg Vernatsch Schiava 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge biodynamique tranquille |
| Dénomination | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.0% par volume |
| Cépages | 100% Schiava - Vernatsch |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Alois Lageder |
| Histoire | et anecdotesLe domaine historique Alois Lageder poursuit l’excellence à travers la viticulture biodynamique sur les magnifiques terrasses du Römigberg, près du lac de Caldaro. Dans ce microcosme préservé, la profonde synergie entre l’homme et la nature enrichit les sols morainiques, mettant en valeur le caractère vibrant des vieilles vignes de Schiava. Faisant partie de la célèbre collection Capolavori, ce précieux vin rouge incarne une agriculture consciente, offrant une gorgée élégante et longue en bouche qui célèbre le vigneron comme véritable interprète du terroir dolomitique. |
| Origine | Magrè (Bolzano), au sud-ouest du lac de Caldaro |
| Composition du sol | Dépôts morainiques avec des parties argileuses, calcaire dolomitique, sol pierreux et graveleux |
| Rendement par hectare | 42 hl/ha |
| Récolte | De fin août à fin septembre |
| Technique de production | Fermentation spontanée (sans ajout de levures), en partie en acier et en partie en bois; longue macération sur les peaux et les rafles (également post-fermentaire) dans de grandes cuves; maturation dans de grandes cuves et des cuves en acier; affinage en bouteille pendant quelques mois |
| Vinification | Fermentation spontanée du moût (sans ajout de levures), avec différentes proportions de grappes entières, en partie en cuve inox et en partie en bois; longue macération sur les peaux et les rafles (également post-fermentaire) dans de grands fûts; maturation dans les mêmes contenants et affinage en bouteille pendant quelques mois. |
| Vieillissement | Élevé en grands fûts de bois et en cuves en acier; affinage en bouteille pendant quelques mois. |
| Acidité totale | 4.7 gr/L |
| Sucres résiduels | 1.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |