Alois Lageder
Chardonnay Gaun 2024
| Dénomination | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Sur lies fines, en partie en fûts de bois et en partie en cuves d'acier (environ 9 mois). |
- Origine: 100 % Chardonnay du Trentin-Haut-Adige, IGT Vignobles des Dolomites
- Culture biodynamique: certifié Demeter, adapté à une alimentation végane
- Vinification: fermentation spontanée avec levures indigènes et utilisation partielle de grappes entières
- Élevage: 9 mois sur lies fines en grands fûts de bois et cuves en acier inoxydable
- Goût: sec et crémeux, notes de silex, abricot, mangue et beurre, finale saline
Description
Quel type de vin est-ce
Le Chardonnay Gaun d'Alois Lageder est un vin blanc tranquille qui exprime l’authenticité du Chardonnay à travers les principes de l’agriculture biodynamique. À l’œil, il présente une robe jaune doré, animée de légers reflets verdâtres. Le profil aromatique est nettement minéral, avec des touches de silex qui se mêlent à des notes d’abricot mûr, de mangue et de délicats arômes beurrés et de levure. En bouche, il est sec et agréablement crémeux, soutenu par une acidité vive qui apporte beaucoup de gourmandise à la dégustation. La structure élégante est équilibrée par une tension saline continue, qui guide la dégustation vers une finale fraîche, longue et persistante.
D’où vient-il
Ce vin est issu du vignoble Gaun, situé sur le cône alluvial de Magrè au sein du domaine Löwengang, dans le Trentin-Haut-Adige. Les vignes poussent à des altitudes comprises entre deux cent dix et six cent cinquante mètres, enfonçant leurs racines dans des sols calcaires et graveleux d’origine sableuse. La région bénéficie d’un microclimat chaud, tempéré par de forts écarts de température entre le jour et la nuit, un facteur essentiel pour préserver la fraîcheur et la précision aromatique des raisins. Le nom du site rend hommage au Baron Gaun, ancien propriétaire, et identifie une zone d’exception pour ce cépage dans la région des Vignobles des Dolomites, offrant une expression fidèle du paysage montagnard.
Comment est-il produit
Après la vendange, la vinification débute par une fermentation spontanée activée exclusivement par des levures indigènes, incluant un contact partiel avec les grappes entières pour apporter plus de structure et une subtile note phénolique. Le vin mûrit ensuite grâce à un élevage sur lies fines d’environ neuf mois, réparti judicieusement entre de grands fûts en bois et des cuves en acier inoxydable. Ce choix technique met en valeur le développement gustatif tout en préservant la pureté originelle du fruit. L’ensemble du processus de production suit des pratiques rigoureuses qui rendent cette cuvée adaptée également à un régime alimentaire végan.
Histoire et anecdotes
Le Chardonnay Gaun d'Alois Lageder rend hommage au Baron Gaun, ancien propriétaire historique du domaine Löwengang. Cultivé sur le cône alluvial de Magrè, ce vin provient de vignes enracinées dans des sols calcaires et caillouteux, caractérisés par de fortes amplitudes thermiques. Le profond engagement envers l’agriculture biodynamique Demeter guide l’ensemble du processus de production. Après une fermentation spontanée, l’habileté de l’élevage en bois et en acier pendant neuf mois enrichit sa structure élégante et vibrante, offrant une expression authentique de ce précieux terroir dolomitique.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1823
- Oenologue: Jo Pfisterer, Paola Tenaglia, Georg Meissner
- Bouteilles produites: 1.200.000
| Nom | Alois Lageder Chardonnay Gaun 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc biodynamique tranquille |
| Dénomination | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Alois Lageder |
| Histoire | et anecdotesLe Chardonnay Gaun d'Alois Lageder rend hommage au Baron Gaun, ancien propriétaire historique du domaine Löwengang. Cultivé sur le cône alluvial de Magrè, ce vin provient de vignes enracinées dans des sols calcaires et caillouteux, caractérisés par de fortes amplitudes thermiques. Le profond engagement envers l’agriculture biodynamique Demeter guide l’ensemble du processus de production. Après une fermentation spontanée, l’habileté de l’élevage en bois et en acier pendant neuf mois enrichit sa structure élégante et vibrante, offrant une expression authentique de ce précieux terroir dolomitique. |
| Origine | Conoide alluvionale di Magrè |
| Climat | Microclimat chaud avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit |
| Composition du sol | Sols sableux, graveleux et calcaires |
| Rendement par hectare | 38 hl/ha |
| Récolte | Fin août - mi-septembre |
| Technique de production | Fermentation spontanée; élevage sur lies fines pendant environ 9 mois, en partie dans de grands fûts en bois et en partie dans des cuves en acier inoxydable |
| Vinification | Fermentation spontanée (à température contrôlée), avec un contact partiel avec les grappes entières; élevage d'environ 9 mois sur lies fines, en partie dans de grands fûts en bois et en partie dans des cuves en acier inoxydable. |
| Vieillissement | Sur lies fines, en partie en fûts de bois et en partie en cuves d'acier (environ 9 mois). |
| Acidité totale | 4.7 gr/L |
| Sucres résiduels | 0.3 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |