Cremant d'Alsace Rosé Brut

Quel type de vin est-ce

Allimant Laugner Crémant d’Alsace Rosé Brut est un vin effervescent rosé Brut d’une élégance délicate. Élaboré à partir de raisins Pinot Noir, il dévoile une robe rose saumon et une fine effervescence qui met en valeur sa texture crémeuse. Le bouquet s’ouvre sur des notes de framboise, de fraises des bois et de fleurs blanches, enrichi de nuances de croûte de pain typiques du Méthode Traditionnelle. En bouche, il se montre vif et tendu, porté par une acidité brillante qui s’achève sur une finale minérale et crayeuse, garantissant un excellent équilibre structurel.

D’où vient-il

Les raisins proviennent d’Orschwiller, au cœur de l’Alsace, région de prédilection pour le Crémant d’Alsace. Les vignobles du domaine Allimant Laugner bénéficient d’une géologie complexe des sols, caractérisée par des marnes calcaires, du granit et du gneiss. Ce sous-sol confère au vin une tension gustative et une minéralité marquée. Gérée par la famille depuis deux siècles, la propriété perpétue un solide héritage œnologique, assurant une interprétation fidèle du terroir qui se traduit par une définition aromatique précise et une buveabilité sèche.

Comment est-il produit

La vinification repose sur l’utilisation de raisins Pinot Noir travaillés selon le strict Méthode Traditionnelle. La seconde fermentation en bouteille et l’élevage sur lies soigneusement maîtrisé enrichissent la structure, apportant une mousse soyeuse et de délicates notes de brioche. Le dosage Brut préserve la fraîcheur fruitée, mettant en valeur l’acidité naturelle du cépage. Servi entre 6 et 8 °C, ce vin effervescent constitue un accord gastronomique polyvalent, idéal pour accompagner les entrées, les crustacés, les fromages et les notes épicées de la cuisine asiatique.