Amarone della Valpolicella Classico Riserva Fieramonte 2016

Description

Amarone della Valpolicella Classico Riserva rouge tranquille, Vénétie, 16,5 % vol., produit par Allegrini. Assemblage : 45 % Corvina, 45 % Corvinone, 5 % Oseleta, 5 % Rondinella. Bouteille de 0,75 litre, millésime 2016. Cet Amarone Riserva incarne l’excellence de la Valpolicella, fruit d’une sélection rigoureuse des raisins et d’un long élevage. Les vendanges 2016 ont été marquées par un printemps pluvieux qui a nécessité une attention particulière aux vignes, et un été doux avec des températures fluctuantes durant la véraison, favorisant ainsi le maintien de l’acidité et le développement d’un profil aromatique d’une grande finesse. L’Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG Fieramonte rend hommage à la tradition de l’Appassimento, où les meilleurs vins sont des chefs-d’œuvre d’équilibre entre structure et fraîcheur. Dans ce vin, tous les composants sont parfaitement intégrés, dansant entre le nez et la bouche, pétillant de notes de fruits mûrs et secs, de fleurs séchées, puis de café, de tabac, de chocolat noir, culminant dans une finale tendue et infinie qui persiste en bouche et dans la mémoire.

Détails

Goût

L'Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG Fieramonte est un hymne à la tradition de l'"Appassimento", où les meilleurs vins sont des chefs-d'œuvre d'équilibre entre corps et fraîcheur. Dans ce vin, tous les composants sont parfaitement intégrés, dansant entre le nez et la bouche, pétillant de notes de fruits mûrs et secs, de fleurs séchées, puis de café, de tabac, de chocolat noir, culminant dans une finale tendue et infinie qui reste en bouche et dans la mémoire.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

15-25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Allegrini

De ce vignoble

• Année de création: 1854
• Oenologue: Paolo Mascanzoni e Lorenzo Fortini
• Bouteilles produites: 850.000
• Hectares: 150

Allegrini est l'une des caves les plus importantes et les plus réputées d'Italie. Connue pour sa production de Valpolicella Classica, la cave Allegrini possède cent hectares de vignobles situés sur les collines de Fumane, Sant'Ambrogio et San Pietro in Cariano. Propriété de la famille Allegrini depuis le XVIe siècle, la cave est située dans la Valpolicella Classica : en particulier, elle se trouve là où des cépages comme la corvina, la molinara et la rondinella donnent vie à ce qui est considéré comme l'un des meilleurs vins rouges de la péninsule. xtraWine propose de nombreuses bouteilles de vins Allegrini Allegrini qui se distinguent par leur raffinement et leur élégance, très agréables et capables de vous envelopper à chaque gorgée, en conquérant même les palais les plus exigeants. Cela est dû à des améliorations constantes dans la production, comme l'introduction de l'utilisation de barriques à côté des grands fûts traditionnels, et même la réduction de la période de vieillissement afin de ne pas trop altérer la qualité des raisins utilisés.

Outre le Valpolicella, vous trouverez sur xtraWine des vins Allegrini tels que l'Amarone, le Valpolicella et le Recioto. Lire la suite

Vénétie

Fiche Technique

Nom	Allegrini Amarone della Valpolicella Classico Fieramonte Riserva 2016
Type	Rouge vert tranquille
Dénomination	Amarone della Valpolicella DOCG
Millésime	2016
Format	0,75 l
Teneur en alcool	16.5% par volume
Cépages	45% Corvina, 45% Corvinone, 5% Oseleta, 5% Rondinella
Pays	Italie
Région	Vénétie
Fournisseur	Allegrini
Origine	Valpolicella
Climat	Le millésime 2016 a été caractérisé par un printemps pluvieux qui a nécessité des soins dans les vignes et un été avec des températures douces et une amplitude thermique pendant la véraison, ce qui a favorisé le maintien de l'acidité et le développement d'un profil aromatique très intéressant. Les vendanges ont été longues, avec des conditions météorologiques idéales permettant de cueillir les raisins au moment de leur parfaite maturité. 2016 a été l'un des meilleurs millésimes jamais obtenus dans la région, avec beaucoup d'équilibre et d'élégance. Altitude : 415 m. Exposition : Sud-Est.
Composition du sol	Argileux, riche en cailloux et en structure, avec une bonne teneur en magnésium et en fer.
Système de culture	Guyot
Récolte	manuelle de grappes sélectionnées au cours de la deuxième semaine de septembre. Séchage : dans des greniers à fruits avec une diminution du poids des raisins de 40-45%.
Vinification	Foulage et égrappage des raisins en janvier. Fermentation : dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée.
Vieillissement	Élevage en barriques neuves pendant 48 mois au minimum, en masse pendant 6 mois et en bouteille pendant 12 mois au minimum.
Acidité totale	6.3 gr/L
PH	3.5
Sucres résiduels	3.6 gr/L
Extrait sec	41.3 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites