Alexis Lichine
Alexis Lichine Cremant de Bordeaux Brut
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| Dénomination | Cremant de Bordeaux AOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Bordeaux (France) |
| Cépages | 70% Semillon, 30% Cabernet Franc |
Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Gâteaux
Producteur
Alexis Lichine
De ce vignoble
Nous sommes à Bordeaux, à la fin des années 1950, dans l'un des meilleurs restaurants de la ville. Alexis Lichine est entouré des plus grands négociants et vignerons de Bordeaux, concentré sur le verre qu'il tient à la main. L'épreuve consiste à deviner le domaine et l'année du précieux liquide. Alexis Lichine se concentre et l'identifie par sa couleur comme un vieux vin. Le bouquet, subtil avec des arômes de sous-bois, de fruits et de bois de cèdre, indique vraisemblablement un Médoc.
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| Nom | Alexis Lichine Cremant de Bordeaux Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Cremant de Bordeaux AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 70% Semillon, 30% Cabernet Franc |
| Pays | France |
| Région | Bordeaux |
| Fournisseur | Alexis Lichine |
| Origine | Au cœur de l'Entre-deux-Mers, entre Dordogne et Garonne |
| Récolte | Les raisins sont cueillis à la main dans des caisses. |
| Température de fermentation | 16 8 °C |
| Vinification | La fermentation a lieu à 16 8 °C à température contrôlée pour préserver la puissance des arômes et des saveurs. Une seconde fermentation a lieu en bouteille pendant 9 mois avant le dégorgement. |
| Allergènes | Contient des sulfites |