Conterno Aldo
Barolo Bussia 2021
| Dénomination | DOCG Barolo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Après 4 à 5 mois en cuves d'acier et plusieurs soutirages, affinage en grands fûts de chêne de Slavonie pendant environ 26 à 28 mois, puis mise en bouteille. |
- Origine: Bussia, Monforte d’Alba (Piémont), 400 mètres sur marnes calcaires et sable
- Cépages et style: Nebbiolo en pureté avec des notes de rose, cuir, prune et agrumes
- Vinification: macération de 25 à 30 jours en cuve inox, fermentation jusqu’à 32 °C
- Élevage: 26 à 28 mois en grands fûts de chêne de Slavonie avec soutirages périodiques
- Récompenses et accords: 94/100 Decanter, 95/100 James Suckling; idéal avec viandes et gibier
Description
Quel type de vin est-ce
L’Aldo Conterno Barolo Bussia est un vin rouge de grande structure, expression authentique des raisins Nebbiolo dans les variétés Michet et Lampia. Au nez, il révèle un profil olfactif profond, caractérisé par des notes de cuir, de gousse de vanille, de pétales de rose, de prune et d’agrumes. En bouche, il se montre tendu et frais, soutenu par une acidité élevée qui met en valeur des arômes de cerise, d’anis et de légères touches d’origan. Doté d’une prédisposition naturelle au long vieillissement, ce vin nécessite du temps pour exprimer pleinement son extraordinaire potentiel organoleptique. Sa complexité raffinée en fait l’accord idéal pour des plats intenses à base de viande, de gibier et de fromages affinés de vache.
D’où vient-il
Ce vin est issu du site historique de Bussia, dans la commune de Monforte d’Alba, une zone de prédilection pour la production de Barolo dans le Piémont. Les vignobles sont situés sur des collines à environ quatre cents mètres d’altitude, sur un sol composé de marnes calcaires alternant avec des couches de sable. Cette configuration particulière du terroir confère au vin une tension gustative et une définition aromatique précise. La cave Aldo Conterno gère directement ces terres, perpétuant une histoire viticole commencée dans les années vingt dans un territoire dont le lien avec l’œnologie est ancien et profond, remontant à l’époque de l’Unité italienne.
Comment est-il produit
La production débute à la mi-octobre par une récolte manuelle rigoureuse et la sélection des meilleures grappes à la vigne. La vinification prévoit une fermentation avec macération sur les peaux en cuves d’acier, à température contrôlée pendant environ trente jours. Le vin subit également des soutirages répétés. Après une première période en acier, le vin mûrit dans de grands fûts de chêne de Slavonie pendant plus de deux ans. Ce long affinage permet de polir les tanins et de définir une structure solide, favorisant une évolution sensorielle élégante au fil du temps.
Histoire et anecdotes
Né sur les collines historiques de Monforte d’Alba, le Barolo Bussia d’Aldo Conterno incarne une vocation viticole débutée en 1920. Ce noble Barolo DOCG puise ses racines dans l’histoire de l’Unité de l’Italie en 1861, lorsque Cavour le choisit comme vin institutionnel. Les raisins de Nebbiolo, cultivés à 400 mètres d’altitude sur des sols sablonneux et calcaires, assurent une structure irréprochable. Élevé avec soin en foudres de chêne de Slavonie, le vin libère d’intenses arômes de pétales de rose et de cuir, célébrant dans chaque verre l’authentique savoir-faire piémontais.
Récompenses
-
2021
94/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2021
95/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1969
- Oenologue: Franco e Stefano Conterno
| Nom | Aldo Conterno Barolo Bussia 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Conterno Aldo |
| Histoire | et anecdotesNé sur les collines historiques de Monforte d’Alba, le Barolo Bussia d’Aldo Conterno incarne une vocation viticole débutée en 1920. Ce noble Barolo DOCG puise ses racines dans l’histoire de l’Unité de l’Italie en 1861, lorsque Cavour le choisit comme vin institutionnel. Les raisins de Nebbiolo, cultivés à 400 mètres d’altitude sur des sols sablonneux et calcaires, assurent une structure irréprochable. Élevé avec soin en foudres de chêne de Slavonie, le vin libère d’intenses arômes de pétales de rose et de cuir, célébrant dans chaque verre l’authentique savoir-faire piémontais. |
| Origine | Bussia, Monforte d'Alba (Piémont, Italie) |
| Composition du sol | Marnes calcaires alternant avec des couches de sable |
| Récolte | Mi-octobre |
| Température de fermentation | 32 °C (maximum) |
| Fermentation | Environ un mois (25–30 jours) |
| Technique de production | Macération des peaux en cuves d'acier inoxydable pendant environ un mois (25-30 jours); soutirages répétés; élevage en grands fûts de chêne de Slavonie pendant environ 26-28 mois |
| Vinification | en rouge avec macération des peaux dans des cuves en acier inoxydable pendant environ un mois (25-30 jours), avec des soutirages répétés; élevage initial en cuve inox puis en grands fûts de chêne de Slavonie pendant environ 26-28 mois, puis mise en bouteille. |
| Vieillissement | Après 4 à 5 mois en cuves d'acier et plusieurs soutirages, affinage en grands fûts de chêne de Slavonie pendant environ 26 à 28 mois, puis mise en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |