Aisna
Aisna Brunello di Montalcino 2017
| Dénomination | Brunello di Montalcino DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | 5 ans - dont 18 mois en fûts de chêne français de 25 hl et tonneaux de 5 hl |
Description
Ce sont les Étrusques qui ont introduit la viticulture en Toscane et en Italie. Les pratiques religieuses en l'honneur du dieu du vin Fuflun étaient très répandues et le vin lui-même était utilisé comme un moyen de relier la vie quotidienne à la spiritualité, notamment en raison de l'ivresse qu'il procurait. C'est donc précisément pour ces raisons que nous avons décidé d'appeler notre vin "AISNA", qui signifie "Divin" en étrusque, et de représenter dans nos armoiries le dieu Fuflun, une coupe de vin à la main, tandis qu'Artames, déesse des cycles de la nature et de la fertilité, lui tend une grappe de raisin.
Récompenses
-
2017
91/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Détails
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1998
- Bouteilles produites: 17.000
- Hectares: 6
L'histoire de notre entreprise est celle de la famille Rossi, composée de personnalités fortes et entreprenantes ; Sergio Rossi, au début des années 70, par amour de la vigne et du vin, s'installe à Montalcino et, avec son cousin Giulio Consonno, crée et gère d'abord les caves "Altesino" et "Caparzo", puis fonde sa propre entreprise, "La Gerla", en 1979.
Son fils Alessandro a suivi la vocation de son père et, en 1996, il a lui aussi quitté Milan, où il vivait avec sa mère, pour s'installer à Montalcino, où il a d'abord travaillé dans l'entreprise de son père, avant de créer sa propre entreprise en 1998. Lorsque Sergio est malheureusement décédé prématurément en 2011, Alessandro a décidé de rompre son association avec l'entreprise de son père, à laquelle il fournissait des raisins pour la production de Brunello di Montalcino, et a lancé sa propre entreprise de vinification avec les raisins qu'il produisait. Lire la suite
| Nom | Aisna Brunello di Montalcino 2017 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Brunello di Montalcino DOCG |
| Millésime | 2017 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Aisna |
| Origine | Montalcino (SI) |
| Système de culture | Cordon éperonné |
| Récolte | Taille verte intense, réduction drastique de la production à très peu de grappes par plante, raisins cueillis à la main. |
| Température de fermentation | 30 °C |
| Vinification | Egrappage doux des grappes, contrôle des températures pendant la fermentation (30 °C) et la macération carbonique (28 jours) en acier inoxydable, 2 soutirages par an, mise en bouteille lente par gravité dans une chambre stérile. |
| Vieillissement | 5 ans - dont 18 mois en fûts de chêne français de 25 hl et tonneaux de 5 hl |
| Acidité totale | 5.4 gr/L |
| Extrait sec | 30.3 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |