Isola dei Nuraghi Barrua 2021

Description

C’est le climat chaud et aride si particulier de la Sardaigne qui a initialement inspiré le vigneron Giacomo Tachis à produire cet excellent vin : Agricola Punica Barrua, en collaboration avec Sebastiano Rosa, président du domaine viticole Santadi Antonello Pilloni et de la Tenuta San Guido. Unissant leurs forces et leurs connaissances, cette équipe d’experts a exploité les cépages Carignano (85 %), Cabernet Sauvignon (10 %) et Merlot (5 %) en 2002 pour créer une expérience gustative inédite, transmise à d’autres vignerons de talent après la disparition de Tachis. Le sol mixte, argilo-calcaire et partiellement sableux, du Bas-Sulcis offre un environnement idéal à la culture de la vigne, associé à une méthode de production visant à sublimer les qualités du vin. Les vendanges, réalisées entièrement à la main, ont lieu entre la seconde moitié de septembre et la première moitié d'octobre. Après le pressurage, le moût subit la fermentation malolactique, un type de fermentation qui se déroule grâce à l'action des bactéries lactiques. Ces dernières transforment l'acide malique naturellement présent dans les raisins en acide lactique. Cette fermentation a lieu sur les peaux des raisins, dans des cuves en acier inoxydable, pendant environ deux semaines. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant environ 18 mois, puis affiné une dernière fois en bouteille pendant 12 mois. Ce long et minutieux travail donne naissance au vin Agricola Punica Barrua, qui bénéficie de l'IGT (Indication Géographique Typique), faisant de lui un produit emblématique de la Sardaigne.

Détails

Parfum

Arômes complexes de fruits rouges mûrs (cerise noire principalement), d'épices, de notes de réglisse et de myrte.

Couleur

Rouge rubis intense et vif, cadeau chromatique de la nature.

Goût

Un vin élégant qui témoigne d'un travail impeccable

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Agricola Punica

De ce vignoble

• Année de création: 2002
• Oenologue: Giorgio Marone
• Bouteilles produites: 300.000
• Hectares: 70

Agripunica, l'un des noms les plus renommés au monde dans le domaine de la production de vin, est une entreprise commune entre le Dr Sebastiano Rosa, la cave de Santadi, Tenuta San Guido, Antonello Pilloni, président de Santadi, et le légendaire œnologue toscan Giacomo Tachis. Sebastiano Rosa, œnologue à Tenuta San Guido, et la cave de Santadi détiennent la majorité des parts, c'est-à-dire 40 % chacun.
Tenuta San Guido, sous la direction du marquis Nicolò Incisa della Rocchetta, détient 10 %, tandis que Giacomo Tachis et Antonello Pilloni, président de Santadi, détiennent à parts égales les 10 % restants. Les liens entre ces personnalités sont nombreux. En collaboration avec Mario Incisa della Rocchetta et son fils Nicolò, Giacomo Tachis a joué un rôle déterminant dans le développement du vin Sassicaia, le sensationnel "super toscan" produit à Tenuta San Guido depuis 1968. Giacomo Tachis continue de collaborer en tant que consultant avec l'œnologue Sebastiano Rosa. Dès sa première visite en Sardaigne, Giacomo Tachis a immédiatement compris le potentiel de la production vinicole sur cette île.

Au milieu des années 80, il a commencé à proposer ses services de consultant au Consortium régional des vins de Sardaigne, puis surtout à la Cantina Sociale di Santadi. C'est à cette occasion qu'il a commencé à réfléchir à une entreprise commune. Le Dr Rosa raconte : "C'est Giacomo Tachis lui-même qui nous a fait penser à la combinaison de la Sardaigne et du Carignano. Il nous a convaincus que nous pouvions produire un vin de Carignano fantastique. En 2002, nous avons acheté un terrain, car nous savons de quoi cette terre est capable. En fait, nous avons fait notre première récolte et nous sommes tous d'accord pour dire que ce sera un grand vin". Lire la suite

Sardaigne

Fiche Technique

Nom	Agripunica Barrua Isola dei Nuraghi 2021
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Isola dei Nuraghi IGT
Millésime	2021
Format	0,75 l
Teneur en alcool	15.0% par volume
Cépages	85% Carignano, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot
Pays	Italie
Région	Sardaigne
Fournisseur	Agricola Punica
Origine	Localité Barrua Santadi (CI)
Climat	Chaud et sec en été, tempéré en hiver
Composition du sol	Les sols ont tendance à être de texture moyenne, argileux, sablonneux et calcaires.
Récolte	Vendanges manuelles, débutant dans la deuxième quinzaine de septembre et se terminant dans la première quinzaine d'octobre.
Vinification	Le moût fermente avec les peaux à une température comprise entre 25 et 30 °C dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant une période d'environ 15 jours, l'ensemble de la masse subissant des remontages périodiques pour faciliter le passage en solution des composés présents dans le marc.
Vieillissement	La fermentation malolactique apporte de la souplesse au vin, qui est ensuite élevé en barriques neuves de chêne français pendant environ 18 mois. Il repose ensuite dans le verre pendant au moins 12 mois.
PH	3.7
Allergènes	Contient des sulfites