Domaine Agnes and Didier Dauvissat
Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut
| Dénomination | AOC Cremant de Bourgogne |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Nero |
| Vieillissement | Long séjour sur lies |
- Origine Bourgogne AOC: Vin effervescent produit à Beine, près de Chablis, France
- Méthode traditionnelle Brut: Long élevage sur lies pour obtenir des bulles fines et persistantes
- Cépages et degré d’alcool: Composé de Chardonnay et Pinot Noir, 12 % vol, bouteille de 0,75 litre
- Profil sensoriel: Robe jaune paille, arômes fruités et notes de levure, goût frais
- Service et accords: Température 6-8 °C, idéal avec apéritifs, sushi, poisson cru et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Agnes et Didier Dauvissat Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut est un vin effervescent élaboré selon la Méthode Traditionnelle qui incarne l’essence de la Bourgogne. Issu d’un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir, il se présente dans le verre avec une robe jaune paille lumineuse et un perlage fin et persistant. Au nez, il dévoile des arômes fruités nets associés à de douces notes de levure, qui introduisent une bouche sèche et élégante, parfaite pour accompagner des entrées délicates, des fromages ou des crudités de poisson.
D’où vient-il
Ce Crémant de Bourgogne provient des vignobles d’Agnes et Didier Dauvissat situés à Beine, près de Chablis. Les vignes poussent sur des sols de marnes argilo-calcaires caractérisés par la présence de petits fossiles d’huîtres. Cette composition géologique particulière, typique du terroir du Kimméridgien, confère au vin une tension gustative vibrante, mettant en valeur la fraîcheur et la forte empreinte minérale du territoire bourguignon.
Comment est-il produit
La vinification suit fidèlement les principes de la Méthode Traditionnelle, dans le but de sublimer l’expressivité des raisins. Le vin bénéficie d’un long élevage sur lies, essentiel pour enrichir la complexité aromatique et affiner la finesse des bulles. Le dosage Brut garantit une bouche sèche, tendue et parfaitement équilibrée, offrant une finale d’une grande pureté et élégance.
Histoire et anecdotes
Fondé en 1987 à Beine, le Domaine Agnès et Didier Dauvissat cultive ses propres vignes de Chardonnay et de Pinot Noir sur un exceptionnel sol de marnes argilo-calcaires riche en fossiles du Kimméridgien. De ce terroir bourguignon naît un précieux Crémant de Bourgogne AOC, un vin effervescent méthode traditionnelle dont la longue maturation sur lies garantit une effervescence fine et persistante. Le savoir-faire artisanal de la famille se reflète dans un Brut frais et élégant, capable d’allier de délicats arômes fruités à de complexes notes de levure pour une gorgée de pur prestige.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1987
| Nom | Agnes et Didier Dauvissat Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Cremant de Bourgogne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Domaine Agnes and Didier Dauvissat |
| Histoire | et anecdotesFondé en 1987 à Beine, le Domaine Agnès et Didier Dauvissat cultive ses propres vignes de Chardonnay et de Pinot Noir sur un exceptionnel sol de marnes argilo-calcaires riche en fossiles du Kimméridgien. De ce terroir bourguignon naît un précieux Crémant de Bourgogne AOC, un vin effervescent méthode traditionnelle dont la longue maturation sur lies garantit une effervescence fine et persistante. Le savoir-faire artisanal de la famille se reflète dans un Brut frais et élégant, capable d’allier de délicats arômes fruités à de complexes notes de levure pour une gorgée de pur prestige. |
| Origine | Beine (près de Chablis), Bourgogne, France |
| Composition du sol | Marnes argilo-calcaires avec de petits bancs d'huîtres fossiles (Kimméridgien) |
| Technique de production | Méthode classique (méthode traditionnelle) avec un long élevage sur lies |
| Vinification | Méthode classique (méthode traditionnelle) avec un long élevage sur lattes |
| Vieillissement | Long séjour sur lies |
| Allergènes | Contient des sulfites |