Adami
Prosecco Garbel Brut
| Dénomination | DOC Prosecco Treviso Spumante Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Glera |
| Vieillissement | Affinage et repos sur lies fines en cuve inox pendant trois mois. |
- Origine et cépage: Prosecco DOC Treviso issu de raisins Glera cultivés en plaine
- Élaboration: Méthode Charmat en cuve d’acier pendant environ 40 jours
- Arômes fruités: Notes de pêche, pomme jaune et melon avec un bouquet frais et équilibré
- Saveur et bulles: Goût savoureux et frais, mousse compacte avec des bulles fines et persistantes
- Température et accords: Servir à 6–8 °C, avec des entrées légères et des plats de poisson
Description
Quel type de vin est-ce
L’Adami Prosecco Garbel Brut est un vin mousseux Brut de la région de Trévise issu de raisins Glera. Élaboré selon la méthode Charmat, il présente une mousse dense et un perlage fin et persistant. Au nez, il offre des arômes nets de pêche, de pomme jaune et de melon. En bouche, il se révèle savoureux et agréablement frais, tandis que l’élevage maîtrisé en cuve inox sur lies fines lui confère une grande plénitude et un bel équilibre.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de la plaine de Trévise, dans la région historique de la Marca Trevigiana. Les vignes plongent leurs racines dans des sols d’origine alluviale, profonds et riches, idéaux pour apporter au vin une fraîcheur immédiate et un fruité net. Le climat tempéré favorise un développement optimal de la vigne. Dans cet environnement, la Glera mûrit parfaitement, préservant sa fragrance aromatique naturelle et l’acidité indispensable à ce type de vin.
Comment est-il produit
Les vendanges ont lieu entre fin septembre et octobre, donnant le coup d’envoi à la vinification avec un pressurage doux et la décantation statique du moût. La fermentation se déroule à température contrôlée, suivie d’un repos de trois mois en cuves inox. La prise de mousse s’effectue en autoclave pendant environ quarante jours selon la méthode Charmat. Le cycle se termine par une stabilisation tartrique à froid et une microfiltration, garantissant au vin une limpidité extrême.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1920, la maison familiale Adami se distingue par son charme historique et un savoir-faire inimitable. Dans le dialecte local, le nom « Garbel » évoque la fraîcheur et une agréable légèreté, des qualités que l’on retrouve intactes dans ce vin effervescent. Issu de raisins Glera cultivés en plaine sur des sols alluviaux, ce vin séduit également par sa curieuse étiquette horizontale. Élevé sur lies et élaboré selon la Méthode Charmat, il offre une gorgée équilibrée aux élégantes notes de pêche et de pomme, parfaite pour sublimer chaque moment festif.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1933
- Oenologue: Franco e Fabrizio Adami
- Bouteilles produites: 850.000
- Hectares: 50
| Nom | Adami Prosecco Garbel Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode charmat brut |
| Dénomination | Prosecco DOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.0% par volume |
| Cépages | 100% Glera |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Adami |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1920, la maison familiale Adami se distingue par son charme historique et un savoir-faire inimitable. Dans le dialecte local, le nom « Garbel » évoque la fraîcheur et une agréable légèreté, des qualités que l’on retrouve intactes dans ce vin effervescent. Issu de raisins Glera cultivés en plaine sur des sols alluviaux, ce vin séduit également par sa curieuse étiquette horizontale. Élevé sur lies et élaboré selon la Méthode Charmat, il offre une gorgée équilibrée aux élégantes notes de pêche et de pomme, parfaite pour sublimer chaque moment festif. |
| Origine | Plaine de la province de Trévise (Vénétie), Italie |
| Climat | Tempéré avec des hivers froids et des étés chauds mais non étouffants; précipitations moyennes de 1250 mm avec des pics en juin et novembre et des minimums en janvier et août. |
| Composition du sol | Sol d'origine alluviale, riche et profond; contexte pédologique hétérogène avec des collines d'origine morainique, des terrasses et des plaines alluviales. |
| Système de culture | Sylvoz, double renversé |
| Plantes par hectare | 2500-3000 |
| Rendement par hectare | Jusqu'à 18 000 kg/ha |
| Récolte | 20 septembre - 10 octobre |
| Température de fermentation | 17–19 °C |
| Fermentation | Environ 40 jours |
| Technique de production | Méthode Charmat (prise de mousse en cuves en acier inoxydable) |
| Vinification | Pressurage doux avec des pressoirs pneumatiques, décantation statique du moût, fermentation à température contrôlée (17–19 °C) avec des levures sélectionnées; élevage sur lies fines en cuve inox pendant 3 mois; prise de mousse selon la méthode Charmat en autoclave en acier pendant environ 40 jours; stabilisation tartrique à -4 °C et microfiltration avant la mise en bouteille. |
| Vieillissement | Affinage et repos sur lies fines en cuve inox pendant trois mois. |
| Acidité totale | 6.0 gr/L |
| PH | 3.2 |
| Allergènes | Contient des sulfites |