Abate Nero
Trento Brut Rosè
| Dénomination | DOC Trento Spumante Rosato |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Prise de mousse et vieillissement sur lies sélectionnées pendant au moins 18 mois. |
- Dénomination et cépage: Trento DOC Rosé Brut issu de Pinot Noir en pureté
- Technique de production: Méthode Traditionnelle avec seconde fermentation en bouteille
- Maturation sur lies: Au moins 18 mois pour une plus grande finesse et complexité
- Caractéristiques sensorielles: Notes de cerise et de fruits rouges, légère touche de levure
- Température et accords: Servir à 6–8 °C; sec, bulles fines et persistantes, adapté à divers plats
Description
Quel type de vin est-ce
L’Abate Nero Trento Rosé Brut est un vin effervescent qui interprète fidèlement les particularités du Pinot Noir, cépage utilisé en pureté. Élaboré selon les principes de la Méthode Traditionnelle, il se distingue par une couleur rose pâle rehaussée de reflets anciens. Son profil sensoriel est caractérisé par une mousse fine et persistante, qui introduit une bouche sèche, élégante et d’une excellente structure. Son harmonie en fait un compagnon polyvalent, capable de sublimer avec finesse diverses préparations gastronomiques.
D’où vient-il
Ce vin est issu du Trentin-Haut-Adige, au cœur du territoire de Trente, une zone d’excellence pour les vins effervescents d’altitude. La cave Abate Nero, active depuis le début des années soixante-dix, travaille dans un esprit artisanal, en suivant manuellement chaque étape de la production. Le lien profond avec l’environnement permet de récolter des raisins de grande qualité, transformés en une expression authentique de Trente et de sa grande vocation viticole.
Comment est-il produit
La production commence par une récolte soignée et un pressurage doux des grappes, suivi d’une première fermentation en cuves d’acier. Le vin subit ensuite une refermentation en bouteille typique de la Méthode Traditionnelle, restant sur lies pendant au moins dix-huit mois. Cet affinage apporte des arômes frais et fruités, avec des notes nettes de cerise, fraise des bois et framboise. En bouche, une délicate note de levure apparaît, parfaite à déguster à une température de service conseillée entre six et huit degrés.
Histoire et anecdotes
Né en 1973 dans le Trentin grâce à l’intuition de Luciano Lunelli, l’Abate Nero Trento Rosé Brut incarne l’excellence de la tradition des vins effervescents. Son nom rend hommage à la figure historique considérée comme l’inventeur du Champagne, reflétant un engagement absolu envers la Méthode Classique. Grâce à un travail artisanal rigoureux, ce vin raffiné élaboré à partir de Pinot Noir en pureté vieillit sur lies pendant au moins 18 mois. Le résultat honore pleinement la prestigieuse appellation Trento DOC, offrant une effervescence fine et persistante ainsi qu’un excellent équilibre gustatif.
Récompenses
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Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1973
- Oenologue: Andrea Tiefenthaler
- Bouteilles produites: 61.000
- Hectares: 1
| Nom | Abate Nero Trento Rosè Brut |
|---|---|
| Type | Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Trento DOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Abate Nero |
| Histoire | et anecdotesNé en 1973 dans le Trentin grâce à l’intuition de Luciano Lunelli, l’Abate Nero Trento Rosé Brut incarne l’excellence de la tradition des vins effervescents. Son nom rend hommage à la figure historique considérée comme l’inventeur du Champagne, reflétant un engagement absolu envers la Méthode Classique. Grâce à un travail artisanal rigoureux, ce vin raffiné élaboré à partir de Pinot Noir en pureté vieillit sur lies pendant au moins 18 mois. Le résultat honore pleinement la prestigieuse appellation Trento DOC, offrant une effervescence fine et persistante ainsi qu’un excellent équilibre gustatif. |
| Origine | Trento (TN) |
| Fermentation | Au moins 18 mois |
| Technique de production | Méthode classique (méthode traditionnelle) |
| Vinification | traditionnelle en rosé avec pressurage doux des raisins et première fermentation en cuve inox; prise de mousse et seconde fermentation en bouteille avec un séjour sur lies d’au moins 18 mois (méthode traditionnelle). |
| Vieillissement | Prise de mousse et vieillissement sur lies sélectionnées pendant au moins 18 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |