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Abate Nero Trentin-Haut-Adige Vins Trento DOC

Abate Nero

Abate Nero Trento Domini Brut 2018

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut

Le plus récompensé
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Abate Nero Trentin-Haut-Adige Vins Trento DOC
€34,00
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Dénomination Trento DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Trentin-Haut-Adige (Italie)
Cépages 100% Chardonnay
Vieillissement Prise de mousse et permanence sur les levures sélectionnées pendant au moins 60 mois.
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Description

La marque est celle d'un grand vin mousseux classique millésimé, longuement élevé sur levures, dont les parfums et arômes intrigants renforcent son identification territoriale.

Récompenses

  • 2018

    2

    Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.

  • 2018

    3

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

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Détails

Perlage

Perlage

Perlage fin et persistant.

Profumo

Parfum

Au nez, il se présente intense et fin avec notes de fruits mûrs à chair jaune, de cédrat confit et de pomme cuite, il laisse place avec le temps à d'agréables senteurs de complexité évolutive typiques du Chardonnay.

Colore

Couleur

Jaune paille vif aux reflets dorés.

Gusto

Goût

Souple et équilibré en bouche, la pomme mûre et les agrumes confits se mêlent de façon crémeuse et persistante, et ils sont accompagnés d'agréables notes de noisette grillée et d'amande douce.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Le long vieillissement sur levures confère à ce vin une complexité qui, associée à une agréable souplesse, le rend parfait pour accompagner une grande variété de plats, des pâtes en sauce, même importantes ou farcies, aux plats à base de viandes blanches... mais si l'on veut être audacieux, on peut le déguster avec un bon steak florentin.

Entrées
Pâtes
Poisson
Crustacés
Fromages
Volaille
Bœuf

Producteur
Abate Nero
De ce vignoble
  • Année de création: 1973
  • Oenologue: Andrea Tiefenthaler
  • Bouteilles produites: 61.000
  • Hectares: 1
L'histoire de cette cave commence en 1973, lorsque quelques amis, unis par leur passion pour le vin et sa culture, commencent à produire les premières bouteilles de vin mousseux. Au milieu des années 1980, la véritable activité commerciale a commencé dans la cave, où il est possible de déguster et d'acheter les produits. La production est toujours artisanale et toutes les étapes de la transformation se déroulent dans le respect total des règles codifiées par l'institut Trento DOC Metodo Classico, dont l'entreprise est membre.

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Zone de production: Trentin-Haut-Adige
Trentin-Haut-Adige
Abate Nero

Nom Abate Nero Trento Domini Brut 2018
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut
Dénomination Trento DOC
Millésime 2018
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 100% Chardonnay
Pays Italie
Région Trentin-Haut-Adige
Fournisseur Abate Nero
Origine Trente
Vinification traditionnelle en blanc avec pressurage doux des raisins et première fermentation en acier.
Vieillissement Prise de mousse et permanence sur les levures sélectionnées pendant au moins 60 mois.
Allergènes  Contient des sulfites