Villanoviana

Villanoviana est née d'une passion pour le bon vin et d'un amour pour ce coin de Toscane, du désir de cultiver notre terre dans le respect de la nature et de l'environnement. C'est pourquoi nous utilisons également des méthodes de culture biologique, comme la technique Bokashi, unique à Bolgheri, avec un traitement naturel du compost qui améliore les caractéristiques du sol et rend les plantes résistantes aux parasites. L'exploitation Villanoviana est située au cœur de la zone DOC de Bolgheri, non loin du village médiéval de Bolgheri. Elle s'étend sur 6 hectares de vignobles cultivés en Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Vermentino et Viogner. La proximité de la mer et l'exposition au soleil confèrent aux vins une minéralité avec cette pointe d'acidité qui caractérise le terroir d'où ils proviennent. La cave est esthétiquement nouvelle, avec une façade ventilée en céramique aspect bois qui garantit un bon contrôle de la température des pièces. Dans les salles de vinification, la cave est équipée de cuves en béton pour la fermentation des raisins biologiques. Au sous-sol, la salle de vieillissement en barriques françaises est thermorégulée.

Villanoviana est née d'une passion pour le bon vin et d'un amour pour ce coin de Toscane, du désir de cultiver notre terre dans le respect de la nature et de l'environnement. C'est pourquoi nous utilisons également des méthodes de culture biologique, comme la technique Bokashi, unique à Bolgheri, avec un traitement naturel du compost qui améliore les caractéristiques du sol et rend les plantes résistantes aux parasites. L'exploitation Villanoviana est située au cœur de la zone DOC de Bolgheri, non loin du village médiéval de Bolgheri. Elle s'étend sur 6 hectares de vignobles cultivés en Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Vermentino et Viogner. La proximité de la mer et l'exposition au soleil confèrent aux vins une minéralité avec cette pointe d'acidité qui caractérise le terroir d'où ils proviennent. La cave est esthétiquement nouvelle, avec une façade ventilée en céramique aspect bois qui garantit un bon contrôle de la température des pièces. Dans les salles de vinification, la cave est équipée de cuves en béton pour la fermentation des raisins biologiques. Au sous-sol, la salle de vieillissement en barriques françaises est thermorégulée.

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