Sainte Colombe

La superficie totale du vignoble est de 40 hectares et l'âge moyen des vignes est de 37 ans. Le plateau de Sainte Colombe est le point culminant de l'appellation Côtes de Castillon. Le vignoble bénéficie d'un sol argilo-calcaire de bonne qualité, d'un ensoleillement optimal sud-ouest, d'un excellent drainage naturel grâce à sa position en pente, d'un régime hydrique sain grâce à un substrat calcaire, et d'une maturité précoce grâce à un sol d'argile blanche qui conserve très bien la chaleur. Les vendanges sont vertes, avec un effeuillage sur la partie est de la vigne fin juin et un second à la mi-août sur la partie ouest.

La superficie totale du vignoble est de 40 hectares et l'âge moyen des vignes est de 37 ans. Le plateau de Sainte Colombe est le point culminant de l'appellation Côtes de Castillon. Le vignoble bénéficie d'un sol argilo-calcaire de bonne qualité, d'un ensoleillement optimal sud-ouest, d'un excellent drainage naturel grâce à sa position en pente, d'un régime hydrique sain grâce à un substrat calcaire, et d'une maturité précoce grâce à un sol d'argile blanche qui conserve très bien la chaleur. Les vendanges sont vertes, avec un effeuillage sur la partie est de la vigne fin juin et un second à la mi-août sur la partie ouest.

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