Perticaia

Dans le langage archaïque, la "PERTICAIA" est la charrue, instrument symbolique de l'activité agricole. Le labourage marquait le passage de l'élevage des moutons à l'agriculture. L'enracinement dans le territoire. L'Azienda Agraria "PERTICAIA" a commencé son activité viticole en 2000, lorsque Guido Guardigli, après de nombreuses années d'expérience en tant que directeur de caves en Toscane et en Ombrie, a décidé d'en devenir le propriétaire. Le choix du territoire ne pouvait que se porter sur "MONTEFALCO", déjà apprécié pour le grand potentiel et la personnalité du cépage autochtone : le "SAGRANTINO". L'exploitation, qui comprenait à l'origine une vingtaine d'hectares, dont 2,50 d'oliveraies et 1,50 de vignes, a été complètement transformée avec la plantation de 14 hectares de vignes et la construction d'une cave moderne pour la vinification et la commercialisation. Pour le vieillissement des vins en petits fûts de chêne français, en barriques et en tonneaux, on utilise la cave du XVIIIe siècle située sous la maison du propriétaire dans le village médiéval de Gualdo Cattaneo. Le terrain, entièrement vallonné, est situé sur une légère pente à une altitude comprise entre 300 et 350 ml. L'exposition des vignobles est principalement sud-ouest. La nature des sols est de consistance moyenne, avec la présence de pierres, ce qui favorise un parfait drainage de l'eau, condition indispensable pour obtenir des raisins de grande qualité. Le système de formation est le cordon à éperon bas ; la densité de plantation est de 5 500 pieds par hectare, afin de limiter la production à 7/8 grappes par pied et d'avoir un raisin bien mûr et équilibré. Le rendement à l'hectare est d'environ 60/70 ql. Le "PERTICAIA" est commercialisé depuis 2003. L'entreprise produit des raisins depuis le millésime 2007 et sera présente sur le marché avec tous ses produits à partir du millésime 2009. Depuis les premières dégustations organisées par les guides professionnels et chez les cavistes en Ombrie, en Italie et à l'étranger.

Dans le langage archaïque, la "PERTICAIA" est la charrue, instrument symbolique de l'activité agricole. Le labourage marquait le passage de l'élevage des moutons à l'agriculture. L'enracinement dans le territoire. L'Azienda Agraria "PERTICAIA" a commencé son activité viticole en 2000, lorsque Guido Guardigli, après de nombreuses années d'expérience en tant que directeur de caves en Toscane et en Ombrie, a décidé d'en devenir le propriétaire. Le choix du territoire ne pouvait que se porter sur "MONTEFALCO", déjà apprécié pour le grand potentiel et la personnalité du cépage autochtone : le "SAGRANTINO". L'exploitation, qui comprenait à l'origine une vingtaine d'hectares, dont 2,50 d'oliveraies et 1,50 de vignes, a été complètement transformée avec la plantation de 14 hectares de vignes et la construction d'une cave moderne pour la vinification et la commercialisation. Pour le vieillissement des vins en petits fûts de chêne français, en barriques et en tonneaux, on utilise la cave du XVIIIe siècle située sous la maison du propriétaire dans le village médiéval de Gualdo Cattaneo. Le terrain, entièrement vallonné, est situé sur une légère pente à une altitude comprise entre 300 et 350 ml. L'exposition des vignobles est principalement sud-ouest. La nature des sols est de consistance moyenne, avec la présence de pierres, ce qui favorise un parfait drainage de l'eau, condition indispensable pour obtenir des raisins de grande qualité. Le système de formation est le cordon à éperon bas ; la densité de plantation est de 5 500 pieds par hectare, afin de limiter la production à 7/8 grappes par pied et d'avoir un raisin bien mûr et équilibré. Le rendement à l'hectare est d'environ 60/70 ql. Le "PERTICAIA" est commercialisé depuis 2003. L'entreprise produit des raisins depuis le millésime 2007 et sera présente sur le marché avec tous ses produits à partir du millésime 2009. Depuis les premières dégustations organisées par les guides professionnels et chez les cavistes en Ombrie, en Italie et à l'étranger.

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