Gautheron

Le Domaine Gautheron est situé à Fleys, à 4 km de Chablis, à mi-chemin entre Paris et Lyon. Le vignoble chablisien s'étend sur des collines calcaires de part et d'autre d'une rivière, le Serein. Le climat continental, chaud en été et froid en hiver, avec des gelées printanières redoutables, le sol constitué de marnes calcaires (Kimméridgien), font du Chablis un vin original. Le Chablis est produit à partir d'un seul cépage, le Chardonnay. 1977 : Alain Gautheron, sixième génération d'une famille de vignerons, rejoint l'exploitation familiale dirigée par son père Jean. Le domaine s'étend sur 8 hectares. La commercialisation est alors de 10 000 bouteilles par an. 1991 : Départ à la retraite de Jean Gautheron. Alain reprend l'ensemble du domaine, soit 14,5 hectares. 2001 : Cyril s'installe sur l'exploitation familiale. Création d'un nouveau centre de cuverie. 2004 : Création d'une nouvelle structure de réception des vendanges et du pressurage. Aujourd'hui, le domaine Gautheron à Chablis s'étend sur 25 hectares de vignes répartis sur trois appellations : Petit Chablis - Chablis - Chablis - Chablis Premier Cru (Vaucoupin - Mont de Milieu - Fourneaux). Nous produisons 150 000 bouteilles par an.