Famiglia Olivini

Dans le monde du vin, il est fondamental de donner une interprétation personnelle de l'héritage culturel et de la culture. Dans nos vignobles, nous marchons sur la pointe des pieds. Nous voulons que notre intervention dans les rangs, dans les fruits et donc dans la vinification soit minimale. Nous recherchons la pureté, non seulement pendant la vinification, mais aussi jusque dans vos verres. Nous mettons en valeur les particularités de chacune de nos vignes, de chaque vignoble et même de chaque pied de vigne. Ce travail méticuleux nous a amené à croire, presque comme un dogme, au potentiel de nos variétés vinifiées dans la pureté et réinterprétées de façon moderne. Respect, soin et délicatesse envers les caractéristiques intrinsèques des raisins : du choix de la technique de vinification la plus appropriée à l'élaboration de plans de vinification différents pour chaque vignoble individuel

Dans le monde du vin, il est fondamental de donner une interprétation personnelle de l'héritage culturel et de la culture. Dans nos vignobles, nous marchons sur la pointe des pieds. Nous voulons que notre intervention dans les rangs, dans les fruits et donc dans la vinification soit minimale. Nous recherchons la pureté, non seulement pendant la vinification, mais aussi jusque dans vos verres. Nous mettons en valeur les particularités de chacune de nos vignes, de chaque vignoble et même de chaque pied de vigne. Ce travail méticuleux nous a amené à croire, presque comme un dogme, au potentiel de nos variétés vinifiées dans la pureté et réinterprétées de façon moderne. Respect, soin et délicatesse envers les caractéristiques intrinsèques des raisins : du choix de la technique de vinification la plus appropriée à l'élaboration de plans de vinification différents pour chaque vignoble individuel

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