Crissante Alessandria

La cave a été fondée en 1958 lorsque Crissante Alessandria, fils de viticulteurs, et son épouse Teresa ont décidé de vinifier les raisins provenant des vignobles familiaux, raisins qui étaient jusqu'alors vendus aux plus importantes caves historiques de la Langa.

Dans les murs souterrains de la Cascina Roggeri à Santa Maria di La Morra, avec un mélange de Nebbiolos des crus Roggeri et Capalot, Crissante a produit son premier Barolo selon le système traditionnel, vieilli dans des fûts de chêne de Slavonie de 25 quintaux. Au fil des ans, l'entreprise s'est développée, de nouveaux vignobles ont été achetés dans d'excellentes zones de la commune de La Morra et, dans les années 1980, la vinification séparée des crus Capalot, Roggeri et, depuis 2007, Galina a commencé, renouvelant progressivement les fûts de bois de la cave dans un juste équilibre de barriques, de tonneaux et de fûts classiques de taille moyenne.

Les vignobles du domaine sont situés dans la commune de La Morra, plus précisément dans les zones de Capalot, Galina et Roggeri, cette dernière abritant la cave de Crissante Alessandria ainsi que les habitations de la famille. Les vignobles s'étendent sur environ 6 hectares. Les vins produits sont les suivants : Barolo Roggeri, Barolo Capalot, Barolo Galina, Barolo La Punta Capalot Mac Magnum, Dolcetto D'alba, Barbera d'Alba superiore RUGE', Langhe Nebbiolo et Nebbiolo rosé. Avec le marc issu de la vinification du Baroli, une grappa Barolo est produite en deux versions, blanche jeune et vieillie en barriques. La cave se compose de deux pièces, la salle de vinification et de conditionnement et l'ancienne cave de vieillissement souterraine. La vinification est essentiellement traditionnelle, avec des fermentations longues, des remontages et des pigeages manuels, et un vieillissement en petits, moyens et grands récipients de chêne, dans un juste équilibre.