Zorzettig
Vino Spumante Ribolla Gialla Brut Millesimato Optimum 2025
| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Ribolla Gialla |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant 9 mois avec bâtonnages hebdomadaires en cuve inox (méthode Charmat); suivi d'un affinage d'un mois en bouteille. |
- Type: Vin mousseux blanc sec millésimé issu du cépage Ribolla Gialla, méthode Charmat
- Profil aromatique: Notes de pomme jaune, de pêche blanche, de fleurs de genêt et de croûte de pain
- Goût et effervescence: Saveur fraîche et vive, bulles fines, persistantes et dynamiques
- Origine: Vignobles de Spessa (Udine), Frioul-Vénétie Julienne, sols de marne éocène
- Accords: Idéal à 8-10 °C en apéritif ou avec du poisson maigre, des entrées et des fromages
Description
Quel type de vin est-ce?
L’Optimum Brut Ribolla Gialla Spumante de Zorzettig est un vin mousseux de qualité du Frioul-Vénétie Julienne, élaboré à partir de cépages Ribolla Gialla. Vinifié selon la méthode Charmat, il présente une robe jaune paille pâle, un perlage fin et persistant et un bouquet de pomme Golden, de pêche blanche, de fleurs de genêt et de croûte de pain. En bouche, il se distingue par une élégance croquante et une acidité vive, se révélant idéal à l’apéritif ou pour sublimer des plats de poissons maigres, des tartares et des fromages.
D’où provient-il?
Les raisins proviennent des prestigieux vignobles de Spessa, au cœur du Frioul-Vénétie Julienne. Situés à une altitude de 220 mètres, les rangs bénéficient d’une exposition optimale et d’un climat méditerranéen, rafraîchi par les courants des Alpes juliennes et atténué par les brises de l’Adriatique. Cette combinaison favorise une maturation progressive, préservant une excellente tension gustative. Les racines s’enfoncent dans la ponca, un sol typique composé de marnes et de grès d’origine éocène. Cette géologie particulière est fondamentale pour conférer aux grappes une profonde fraîcheur aromatique, restituant une identité territoriale authentique.
Comment est-il produit?
La production commence en septembre par une vendange manuelle rigoureuse. Une macération à froid de douze heures permet l’extraction optimale de la palette aromatique. Après la première fermentation en acier, la prise de mousse s’effectue en autoclave selon la méthode Charmat. Pour acquérir structure et longévité, le vin effectue un élevage sur lies de neuf mois, enrichi par des bâtonnages périodiques en cuves d’acier. Une dernière période de repos en bouteille stabilise les qualités organoleptiques, garantissant une bulle vive, une texture svelte et une progression gustative dynamique et tonique.
Histoire et curiosités
Optimum célèbre les prestigieux vignobles de Spessa, où Zorzettig cultive la Ribolla Gialla à 220 mètres d’altitude. Enraciné dans la précieuse ponca argileuse, le domaine préserve avec fierté une noble tradition frioulane depuis 1874. Grâce à des vendanges manuelles rigoureuses et au savoir-faire de l’œnologue Saverio Di Giacomo, naît un vin mousseux millésimé VSQ raffiné. Cette étiquette élégante rend un profond hommage au terroir, mettant en valeur une variété ancienne dont les origines sont documentées dès la fin du XIIIe siècle.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1986
- Oenologue: Saverio Di Giacomo
- Bouteilles produites: 800.000
- Hectares: 115
110 hectares de vignobles sur des sols marneux et gréseux d'origine éocène, formés il y a 50 millions d'années par le soulèvement des fonds marins, produisent, de la ligne Classica à la ligne Myò, des vins élégants et fiables à partir de raisins sélectionnés des meilleures rangées. L'environnement pédoclimatique, la structure et la passion de plusieurs générations de la famille caractérisent cette entreprise sérieuse et importante. Lire la suite
| Nom | Zorzettig Vino Spumante Ribolla Gialla Brut Millesimato Optimum 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode charmat brut |
| Dénomination | VSQ |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Ribolla Gialla |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Zorzettig |
| Histoire | et curiositésOptimum célèbre les prestigieux vignobles de Spessa, où Zorzettig cultive la Ribolla Gialla à 220 mètres d’altitude. Enraciné dans la précieuse ponca argileuse, le domaine préserve avec fierté une noble tradition frioulane depuis 1874. Grâce à des vendanges manuelles rigoureuses et au savoir-faire de l’œnologue Saverio Di Giacomo, naît un vin mousseux millésimé VSQ raffiné. Cette étiquette élégante rend un profond hommage au terroir, mettant en valeur une variété ancienne dont les origines sont documentées dès la fin du XIIIe siècle. |
| Origine | Vignobles de Spessa (province d'Udine), Frioul-Vénétie Julienne, Italie |
| Climat | méditerranéen avec de fraîches influences alpines |
| Composition du sol | Ponca argileuse (stratification typique de marnes et de grès d'origine éocène) |
| Système de culture | Double inversé |
| Plantes par hectare | quatre mille cinq cents |
| Rendement par hectare | 80 quintaux par hectare |
| Récolte | Début septembre |
| Technique de production | Méthode Charmat |
| Vinification | Macération à froid de 12 heures; première fermentation en cuves d'acier; prise de mousse selon la méthode Charmat; élevage sur lies pendant 9 mois avec bâtonnages hebdomadaires en acier; mise en bouteille et élevage d'un mois en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant 9 mois avec bâtonnages hebdomadaires en cuve inox (méthode Charmat); suivi d'un affinage d'un mois en bouteille. |
| Acidité totale | 5.51 gr/L |
| Sucres résiduels | 4.0 gr/L |
| Extrait sec | 18.4 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |