Zorzettig
Vino Spumante Ribolla Gialla Brut Millesimato Optimum 2025
| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Ribolla Gialla |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant 9 mois avec bâtonnage hebdomadaire en cuve inox (méthode Charmat); mise en bouteille et affinage d'1 mois en bouteille. |
- Cépage et millésime: 100 % Ribolla Gialla, vendange 2024, Frioul-Vénétie Julienne
- Méthode et élevage: Méthode Martinotti en cuve inox, 9 mois sur lies et 1 mois en bouteille
- Arômes: fruits à chair blanche, pomme jaune, genêt, yaourt et croûte de pain
- Goût et couleur: jaune paille clair, bulles vives; bouche fraîche, élégante et fine
- Service et accords: 6–8 °C; idéal avec des entrées, poissons maigres et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Zorzettig Ribolla Gialla Brut Optimum est un vin effervescent au caractère pétillant, issu de raisins Ribolla Gialla. Le travail de vinification met en valeur une robe jaune paille pâle, prélude à un profil aromatique séduisant. Au nez, on perçoit des notes de fruits à chair blanche et de pomme Golden, enrichies de senteurs de fleurs de genêt, de yaourt et d’un délicat parfum de croûte de pain. La bouche se révèle fine et vive grâce au méthode Charmat, qui lui confère une effervescence dynamique. Ce brut est idéal pour accompagner des plats de poisson maigre, des fromages et des entrées, sublimant chaque saveur avec un grand équilibre.
D’où vient-il
Les racines de ce vin effervescent plongent dans les vignobles de Spessa, situés dans la province d’Udine, en Frioul-Vénétie Julienne. Les rangs de vignes poussent à 220 mètres d’altitude, avec des expositions nord et sud qui garantissent une maturation équilibrée et une excellente tension gustative. La région, protégée par les Alpes Juliennes et adoucie par les brises de la mer Adriatique, crée un microclimat idéal pour la Ribolla Gialla. Les sols, composés de ponca argileuse, une stratification typique de marnes et de grès d’origine éocène, sont essentiels. Cette nature géologique confère aux grappes une fraîcheur aromatique marquée, offrant au vin une expression authentique et typique du terroir.
Comment est-il produit
La production débute en septembre par une vendange manuelle et une sélection rigoureuse des grappes. Une macération à froid de douze heures permet d’extraire délicatement les arômes variétaux de la Ribolla Gialla. La première fermentation a lieu en cuve inox, suivie de la prise de mousse selon la méthode Charmat. Le profil gustatif s’enrichit grâce à un élevage sur lies de neuf mois, accompagné de bâtonnages hebdomadaires qui apportent de la complexité sans alourdir le palais. Le cycle se termine par un court repos en bouteille, qui stabilise le profil sensoriel pour offrir une dégustation nette, dynamique et persistante.
Histoire et anecdotes
Optimum met à l'honneur les vignobles de Spessa, où la cave Zorzettig vinifie magistralement la Ribolla Gialla. Gardienne d'une tradition frioulane remontant à 1874, l'entreprise valorise les vignes cultivées à 220 mètres d'altitude dans les Colli Orientali. Les racines plongent dans la typique ponca argileuse éocène, conférant au vin une élégance absolue. Grâce à la direction experte de l'œnologue Saverio Di Giacomo, les vendanges manuelles de début septembre donnent naissance à un spumante VSQ vibrant, expression authentique de l'histoire et du caractère de cette terre d'exception.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1986
- Oenologue: Saverio Di Giacomo
- Bouteilles produites: 800.000
- Hectares: 115
110 hectares de vignobles sur des sols marneux et gréseux d'origine éocène, formés il y a 50 millions d'années par le soulèvement des fonds marins, produisent, de la ligne Classica à la ligne Myò, des vins élégants et fiables à partir de raisins sélectionnés des meilleures rangées. L'environnement pédoclimatique, la structure et la passion de plusieurs générations de la famille caractérisent cette entreprise sérieuse et importante. Lire la suite
| Nom | Zorzettig Vino Spumante Ribolla Gialla Brut Millesimato Optimum 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode charmat brut |
| Dénomination | VSQ |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Ribolla Gialla |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Zorzettig |
| Histoire | et anecdotesOptimum met à l'honneur les vignobles de Spessa, où la cave Zorzettig vinifie magistralement la Ribolla Gialla. Gardienne d'une tradition frioulane remontant à 1874, l'entreprise valorise les vignes cultivées à 220 mètres d'altitude dans les Colli Orientali. Les racines plongent dans la typique ponca argileuse éocène, conférant au vin une élégance absolue. Grâce à la direction experte de l'œnologue Saverio Di Giacomo, les vendanges manuelles de début septembre donnent naissance à un spumante VSQ vibrant, expression authentique de l'histoire et du caractère de cette terre d'exception. |
| Origine | Vigneti di Spessa (Udine) |
| Climat | Altitude 220 m au-dessus du niveau de la mer; expositions nord et sud |
| Composition du sol | Ponca argileuse (stratification caractéristique de marnes et grès d'origine éocène) |
| Système de culture | Double renversé |
| Plantes par hectare | 4500 |
| Rendement par hectare | 80 quintaux par hectare |
| Récolte | Début septembre |
| Technique de production | Méthode Charmat |
| Vinification | Macération à froid de 12 heures; première fermentation en cuve inox (méthode Charmat); élevage sur lies pendant 9 mois avec bâtonnage hebdomadaire en cuve inox; mise en bouteille et affinage de 1 mois en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant 9 mois avec bâtonnage hebdomadaire en cuve inox (méthode Charmat); mise en bouteille et affinage d'1 mois en bouteille. |
| Acidité totale | 5.51 gr/L |
| Sucres résiduels | 4.0 gr/L |
| Extrait sec | 18.4 gr/L |
| Année de production | 800000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |