Zenato
Zenato Lugana Metodo Classico Brut 2021
| Dénomination | Lugana DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Trebbiano |
| Vieillissement | Le vin repose pendant 24 mois où il évolue et mûrit grâce à la lyse des levures, avec la sortie des arômes issus de la rupture cellulaire. Les bouteilles sont ensuite placées sur des pupitres et clarifiées par remuage, puis le dépôt est éliminé par dégorgement. |
Description
Notre Lugana Brut est obtenu à partir de raisins Trebbiano di Lugana pur afin d'exalter les caractéristiques de cette variété. La connaissance profonde de ce cépage a amené à la production de cette version dégorgée par le Méthode Classique.
Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
- Année de création: 1960
- Oenologue: Alberto Zenato
- Bouteilles produites: 2.000.000
- Hectares: 95
L'histoire de la cave Zenato est née à San Benedetto di Lugana. Une histoire de passion et de travail, de pleine identité avec son territoire et ses habitants, de capacité d'entreprendre et d'ouverture à l'innovation avec de nouvelles techniques de vinification et l'investissement dans les cépages autochtones.
L'entreprise, immergée dans un paysage adouci par des collines morainiques, a une superficie de 95 hectares dans les zones les plus vouées de Lugana et dans la zone classique de Valpolicella. Deux visages, l'un blanc, l'autre rouge, tous les deux emblèmes de vins de qualité nés d'une passion viscérale pour la terre, du respect du temps et d'une tradition familiale qui valorise les variétés locales depuis 60 ans.
"Notre famille a conservé les sentiments, le dévouement et la simplicité qui nous ont permis de devenir une réalité concrète et productive. Pour toutes ces raisons, nous pensons pouvoir répondre aux besoins et aux attentes de tous ceux qui recherchent la fiabilité, la personnalité et la grande qualité d'un vin". (Sergio Zenato) Lire la suite
| Nom | Zenato Lugana Metodo Classico Brut 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Lugana DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Trebbiano |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Zenato |
| Origine | Peschiera del Garda (Vérone) |
| Climat | Altitude : 70 - 80 m. au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol | Crétacé-argileux |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 3700-4000 |
| Rendement par hectare | 120 quintaux. |
| Récolte | Les dix premiers jours de septembre. manuelle. |
| Vinification | Le moût résultant du pressurage des raisins entiers fermente grâce aux levures des raisins eux-mêmes à une température contrôlée de 16°C, dans des récipients en acier, jusqu'au moment de la prise de mousse. |
| Vieillissement | Le vin repose pendant 24 mois où il évolue et mûrit grâce à la lyse des levures, avec la sortie des arômes issus de la rupture cellulaire. Les bouteilles sont ensuite placées sur des pupitres et clarifiées par remuage, puis le dépôt est éliminé par dégorgement. |
| Allergènes | Contient des sulfites |