Willi Schaefer
Domprobst Riesling Spatlese Mosel 2024
| Dénomination | N/A |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 7.5% par volume |
| Zone | Moselle-Sarre-Ruwer (Allemagne) |
| Cépages | 100% Riesling |
Description
Vin blanc tranquille semi-aromatique de Moselle-Sarre-Ruwer, Allemagne, 7,5 % vol., produit par Willi Schaefer. Millésime 2024. Un Riesling Spätlese qui incarne la tradition d'une famille de vignerons depuis 1590. Le domaine s'étend sur 3,2 hectares plantés à 100 % de Riesling, dont les plus belles vignes sur le coteau escarpé de Graacher Domprobst. Fermentation en fûts de chêne traditionnels (1000 litres) avec des levures indigènes. Le nez est complexe, avec des notes minérales et des arômes fruités qui évoquent son terroir. En bouche, le vin est structuré et persistant, avec un parfait équilibre entre douceur et acidité.
Note de dégustation
Parfum
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1590
- Oenologue: Willi & Christoph Schaefer
- Hectares: 3
Willi et Christoph Schaefer cultivent avec dévouement, avec une approche de la vie qui repose sur une harmonie intime : des vignobles de petite taille, afin de pouvoir se consacrer au vin lui-même ; un regard serein et cohérent sur leurs vins ; une véritable grâce et simplicité. Willi et Christoph Schaefer pratiquent un rendement d'environ 60 hectolitres/hectare et n'autorisent pas trop de technique dans la cave. Ils fermentent dans des fûts de bois traditionnels (1000 litres) avec des levures naturelles, où ils élèvent les vins, dégustant et re-dégustant pour savoir s'il faut mettre le vin dans l'acier. Pas de schéma préétabli, mais beaucoup d'expérience et de savoir-faire. Lire la suite
| Nom | Willi Schaefer Graacher Domprobst Riesling Spatlese 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille semi-aromatique |
| Dénomination | N/A |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 7.5% par volume |
| Cépages | 100% Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Moselle-Sarre-Ruwer |
| Fournisseur | Willi Schaefer |
| Allergènes | Contient des sulfites |