Willi Schaefer
Graacher Domprobst Riesling Kabinett 2024
| Dénomination | QmP Mosel-Saar-Ruwer Kabinett |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 7.5% par volume |
| Zone | Moselle-Sarre-Ruwer (Allemagne) |
| Cépages | 100% Riesling |
| Vieillissement | Élevage en barriques d'acacia de 1 000 litres pendant environ 8 mois. |
Description
Vin blanc tranquille semi-aromatique de la région Moselle-Sarre-Ruwer en Allemagne, 7,5 % vol., 100 % Riesling. Produit par Willi Schaefer, une famille de vignerons depuis 1590. Bouteille de 0,75 L, millésime 2024. Ce Riesling Kabinett incarne la tradition et la passion d'une famille qui cultive la vigne avec dévouement depuis des générations. Fermentation en fûts d'acacia de 1 000 litres avec des levures indigènes. Élevage en fûts d'acacia de 1 000 litres pendant environ 8 mois. Très équilibré et délicat, avec un bouquet ample, aromatique et fruité (pêche, pamplemousse et mangue), des notes florales de fleurs d'acacia et une fraîcheur minérale. Robe vert très clair. Équilibré, peut-être un peu plus corsé qu'attendu en raison de la douceur des fruits (poire et pêche), de sa fraîche acidité et de sa longue finale.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1590
- Oenologue: Willi & Christoph Schaefer
- Hectares: 3
Willi et Christoph Schaefer cultivent avec dévouement, avec une approche de la vie qui repose sur une harmonie intime : des vignobles de petite taille, afin de pouvoir se consacrer au vin lui-même ; un regard serein et cohérent sur leurs vins ; une véritable grâce et simplicité. Willi et Christoph Schaefer pratiquent un rendement d'environ 60 hectolitres/hectare et n'autorisent pas trop de technique dans la cave. Ils fermentent dans des fûts de bois traditionnels (1000 litres) avec des levures naturelles, où ils élèvent les vins, dégustant et re-dégustant pour savoir s'il faut mettre le vin dans l'acier. Pas de schéma préétabli, mais beaucoup d'expérience et de savoir-faire. Lire la suite
| Nom | Willi Schaefer Graacher Domprobst Riesling Kabinett 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille semi-aromatique |
| Dénomination | Mosel-Saar-Ruwer QmP |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 7.5% par volume |
| Cépages | 100% Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Moselle-Sarre-Ruwer |
| Fournisseur | Willi Schaefer |
| Origine | Moselle |
| Composition du sol | Ardoise dévonienne. |
| Récolte | Début octobre. |
| Vinification | Fermentation en fûts d'acacia de 1 000 litres avec des levures naturelles. |
| Vieillissement | Élevage en barriques d'acacia de 1 000 litres pendant environ 8 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |