Venica
Ronco del Cerò Sauvignon 2024
| Dénomination | Collio DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Vieillissement | Le vin est ensuite assemblé et récolté pendant les pleines lunes entre la fin mars et le mois de mai. |
| Année | 2024 |
| Nom du Produit | Ronco del Cerò Sauvignon 2024 |
| Couleur | Jaune paille avec des reflets verdâtres. |
| Parfum | Nez marqué par des arômes de groseille à maquereau, de bergamote, de goyave, de maracuja, de feuille de cassis, de buis et de népitella, avec des reflets minéraux. |
| Goût | Croquant, frais et savoureux, équilibré et persistant en bouche. |
| Accords | Entrées, en particulier le jambon, crèmes et soupes délicates, poissons en sauce. |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Pays | Italie |
Description
Vin blanc tranquille de Collio (Frioul-Vénétie Julienne), 13,5 % vol., produit par Venica. 100 % Sauvignon, millésime 2024. Ce Sauvignon incarne la fraîcheur et la complexité de Collio, avec un bouquet aromatique qui promet une dégustation inoubliable. Les raisins ont été vendangés et égrappés entre le 22 et le 24 août, puis macérés pendant 18 à 20 heures à une température de 10 à 12 °C dans des cuves spéciales, protégées de l'oxygène grâce à des systèmes innovants de recyclage du dioxyde de carbone issu de la fermentation, limitant ainsi la présence d'oxydants. 10 % du moût fermente et est élevé sur lies pendant 6 mois dans de grandes cuves en bois (20 à 27 hl), le reste en cuves inox. L'élevage en bouteille a lieu à la pleine lune, entre fin mars et mai. Le nez est marqué par des arômes de groseille à maquereau, de bergamote, de goyave, de fruit de la passion, de feuille de cassis, de buis et de calaminthe, avec de subtiles notes minérales. La bouche est d'une belle ampleur, fraîche et savoureuse, équilibrée et persistante.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
- Année de création: 1930
- Oenologue: Gianni Venica, Francesco La Coppola
- Bouteilles produites: 350.000
- Hectares: 40
| Nom | Venica Ronco del Cero Sauvignon 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Collio DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Venica |
| Origine | Dolegna del Collio (GO) |
| Vinification | Les raisins ont été récoltés et égrappés entre le 22 et le 24 août, puis ont macéré pendant 18/20 heures à une température de 10°/12° C dans des récipients spéciaux, protégés de l'oxygène par des systèmes innovants en recyclant leur propre acide carbonique de fermentation, afin de réduire la quantité d'anoxine. 10% du moût fermente et mûrit pendant 6 mois dans de grandes cuves en bois (20/27 HL), le reste dans des cuves en acier. |
| Vieillissement | Le vin est ensuite assemblé et récolté pendant les pleines lunes entre la fin mars et le mois de mai. |
| Acidité totale | 4.8 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |