Venica
Collio Bianco Tre Vignis 2019
| Dénomination | DOC Collio Goriziano Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 50% Friulano/Sauvignon Vert, 30% Chardonnay, 20% Sauvignon |
| Vieillissement | Le moût fermente et s'affine sur lies pour 50 % en tonneaux de 5 hl et pour le reste en cuves en acier de 30 hl. |
- Dénomination et millésime: Collio DOC blanc tranquille, vendange 2019, 13,5% vol
- Composition variétale: 50% Friulano, 30% Chardonnay, 20% Sauvignon
- Vinification: macération conjointe sur les peaux, fermentation et maturation sur lies
- Élevage: 50% en tonneaux de 5 hl, le reste en cuve inox de 30 hl
- Profil gustatif: structure pleine et crémeuse, finale toastée avec des notes d’amande et de feuille de tomate
Description
Quel type de vin est-ce
Le Collio Bianco Tre Vignis est un vin blanc tranquille qui exprime l’essence du Frioul-Vénétie Julienne, appartenant à la région du Collio Goriziano. Cet harmonieux assemblage de cépages blancs réunit le Friulano, le Chardonnay et le Sauvignon. Dans le verre, il présente une couleur dorée intense et brillante. Le profil olfactif offre un bouquet où l’amande amère se mêle à des arômes de banane et à des notes végétales de poivron. Pour compléter ce tableau aromatique, de délicates nuances vanillées et fumées émergent, introduisant une dégustation au caractère plein et structuré.
D’où vient-il
Produit par Venica au cœur du Collio, dans le Frioul-Vénétie Julienne, ce vin reflète une région célèbre pour ses vins blancs de terroir. Le Collio Bianco Tre Vignis représente une expression authentique de la zone, maintenant un équilibre idéal entre les notes fruitées, les touches végétales et les accents toastés. Le terroir unique garantit une aromaticité mesurée et une bonne structure en bouche, fusionnant en une synergie unique les caractéristiques particulières des cépages utilisés.
Comment est-il produit
La vinification commence par une macération conjointe sur les peaux des raisins Friulano, Chardonnay et Sauvignon. Le moût poursuit ensuite sa fermentation et son affinage sur lies, répartis entre fûts de bois et cuves en acier. Ce processus minutieux confère au vin une texture riche et une agréable douceur, offrant une dégustation à la fois ample et légèrement crémeuse. La finale longue et persistante rappelle les notes toastées, la feuille de tomate typique du Sauvignon et l’amande amère du Friulano. À table, il sublime parfaitement les crustacés et les fromages affinés.
Histoire et anecdotes
Introduit dans les années quatre-vingt par la cave Venica, une maison historique fondée en 1930, le Tre Vignis représente une véritable expression du terroir frioulan. Ce précieux Collio Bianco biologique naît de la macération conjointe des raisins Friulano, Chardonnay et Sauvignon, soigneusement orchestrée par les œnologues Gianni Venica et Francesco La Coppola. L’élevage attentif sur lies, réparti entre l’acier et les tonneaux, confère au millésime 2019 une structure complexe et profonde. Une œuvre écoresponsable citée par le guide FIS, capable de fusionner trois nobles cépages en un seul chef-d’œuvre harmonieux.
Récompenses
-
2019
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1930
- Oenologue: Gianni Venica, Francesco La Coppola
- Bouteilles produites: 350.000
- Hectares: 40
| Nom | Venica Collio Bianco Tre Vignis 2019 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Collio DOC |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 50% Friulano/Sauvignon Vert, 30% Chardonnay, 20% Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Venica |
| Histoire | et anecdotesIntroduit dans les années quatre-vingt par la cave Venica, une maison historique fondée en 1930, le Tre Vignis représente une véritable expression du terroir frioulan. Ce précieux Collio Bianco biologique naît de la macération conjointe des raisins Friulano, Chardonnay et Sauvignon, soigneusement orchestrée par les œnologues Gianni Venica et Francesco La Coppola. L’élevage attentif sur lies, réparti entre l’acier et les tonneaux, confère au millésime 2019 une structure complexe et profonde. Une œuvre écoresponsable citée par le guide FIS, capable de fusionner trois nobles cépages en un seul chef-d’œuvre harmonieux. |
| Origine | Collio, Frioul-Vénétie Julienne, Italie |
| Technique de production | Macération sur les peaux; fermentation et élevage sur lies (50 % en tonneaux de 5 hl, le reste en cuves inox de 30 hl) |
| Vinification | La macération des trois cépages se fait simultanément, puisqu'il s'agit d'un assemblage. Le moût fermente et s'affine sur lies pour 50 % en tonneaux de 5 hl et pour le reste en cuves en acier de 30 hl. |
| Vieillissement | Le moût fermente et s'affine sur lies pour 50 % en tonneaux de 5 hl et pour le reste en cuves en acier de 30 hl. |
| Acidité totale | 5.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |