Vajra
G.D. Barolo Coste di Rose 2021
Autres années :
2022| Dénomination | DOCG Barolo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Fermentation malolactique spontanée au printemps suivant, suivie d’un élevage en fûts de chêne de Slavonie jusqu’à la mise en bouteille. |
| Autres années | 2022 |
- Barolo DOCG biologique 2021: 100% Nebbiolo, 14% vol, bouteille de 0,75 litre
- Arômes: notes de rose, griotte, noyau de cerise, réglisse, menthe et épices douces
- Goût et structure: bouche juteuse, cerise noire, tanins soyeux, finale persistante et savoureuse
- Vinification: macération de 55 jours et élevage en fûts de chêne de Slavonie
- Notes: 96 Suckling, 96 Parker, 92 Decanter; idéal avec viandes rouges et fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Le Barolo Coste di Rose de Vajra est un vin rouge biologique du Piémont issu de raisins Nebbiolo. Expression fidèle du Barolo, il offre un bouquet caractérisé par des notes de rose, de griotte, de réglisse et d'épices douces. L'élevage en fûts de chêne de Slavonie confère une structure profonde à la dégustation, qui se distingue par des tanins soyeux et une finale saline et persistante.
D'où vient-il
Ce vin naît dans la commune de Barolo, dans le vignoble Coste di Rose, situé sur une pente escarpée. Les rangs de vignes poussent à environ 310 mètres d'altitude sur des sols composés de grès de Diano et de sables anciens. Cette matrice pédologique façonne le Nebbiolo, garantissant une précision aromatique nette et un équilibre profond entre la sucrosité du fruit et la composante tannique.
Comment est-il produit
Les raisins sont récoltés à la main en octobre, égrappés et vinifiés dans des cuves fabriquées sur mesure. La fermentation dure cinquante-cinq jours et comprend une phase à chapeau immergé. Au printemps suivant, la fermentation malolactique spontanée se déclenche, prélude à un long affinage en fûts de chêne de Slavonie qui définit le caractère du vin jusqu'au moment de la mise en bouteille.
Histoire et anecdotes
Situé dans la commune de Barolo, ce cru prend vie sur un versant escarpé caractérisé par des sols d'Arénite de Diano. Ces sables anciens forgent l'identité du vin, fruit du dévouement de la famille Vajra qui, depuis 1972, cultive ses propres vignobles en agriculture biologique stricte. La vinification méticuleuse, avec une macération de 55 jours sous chapeau immergé, et le lent affinage en foudres de chêne de Slavonie exaltent l'élégance naturelle du Nebbiolo, offrant une expression sublime du terroir piémontais.
Récompenses
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2021
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2021
92/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2021
3Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2021
96/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2021
96/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2021
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2021
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
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2021
95/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1972
- Oenologue: Aldo e Giuseppe Vaira
- Bouteilles produites: 500.000
- Hectares: 80
Aujourd'hui, Aldo et Milena Vaira sont rejoints par leurs enfants Giovanni, Francesca et Isidoro qui, depuis 2009, sont également propriétaires du domaine Luigi Baudana à Serralunga d'Alba. Toute la famille se définit comme une entreprise familiale et artisanale et a un style strictement personnel, en équilibre entre la tradition, la recherche et la valorisation du territoire. Lire la suite
| Nom | Vajra G.D. Barolo Coste di Rose 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Vajra |
| Histoire | et anecdotesSitué dans la commune de Barolo, ce cru prend vie sur un versant escarpé caractérisé par des sols d'Arénite de Diano. Ces sables anciens forgent l'identité du vin, fruit du dévouement de la famille Vajra qui, depuis 1972, cultive ses propres vignobles en agriculture biologique stricte. La vinification méticuleuse, avec une macération de 55 jours sous chapeau immergé, et le lent affinage en foudres de chêne de Slavonie exaltent l'élégance naturelle du Nebbiolo, offrant une expression sublime du terroir piémontais. |
| Origine | Commune de Barolo (CN), Piémont, Italie |
| Composition du sol | Grès de Diano et sables anciens |
| Récolte | Octobre |
| Fermentation | 55 jours |
| Technique de production | Égrappage et vinification en cuves sur mesure à chapeau immergé; fermentation malolactique spontanée; élevage en fûts de chêne de Slavonie |
| Vinification | Éraflage et vinification dans des cuves sur mesure; vinification d'une durée de 55 jours, dont environ 20 avec le chapeau immergé; fermentation malolactique spontanée au printemps suivant; élevage en fûts de chêne de Slavonie jusqu'à la mise en bouteille. |
| Vieillissement | Fermentation malolactique spontanée au printemps suivant, suivie d’un élevage en fûts de chêne de Slavonie jusqu’à la mise en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |