Suavia
Massifitti 2022
| Dénomination | IGT Veronese |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Trebbiano |
| Vieillissement | 15 mois en cuve inox au contact des lies fines, suivis de 12 mois d'affinage en bouteille. |
- Cépage et millésime: Trebbiano Veronese en pureté, vin blanc tranquille IGT Veronese, vendange 2022
- Terroir volcanique: vignes jusqu'à soixante ans à Fittà, sur des sols de basalte et d'argile
- Vinification: récolte manuelle, pressurage délicat, fermentation spontanée de quinze jours
- Élevage: quinze mois sur lies fines en cuve inox, douze mois en bouteille, une seule filtration
- Profil et accords: vin sec, crémeux et salin, idéal avec des huîtres, des tartares de la mer et des sushis
Description
Quel type de vin est-ce
Massifitti de Suavia est un vin blanc tranquille à Indication Géographique Typique Véronèse, produit en Vénétie à partir de raisins Trebbiano Veronese. Il se distingue par un profil frais et élégant, avec un corps plein et une texture crémeuse et enveloppante. En bouche, il révèle une empreinte minérale marquée et saline, qui s’étire dans une finale persistante aux nettes nuances iodées. La vinification comprend un pressurage doux et une fermentation spontanée en cuve inox, suivie d’un élevage sur lies fines avant le repos final.
D’où vient-il
Les vignes sont situées à Fittà, sur les collines de Soave, sur des pentes exposées au sud à environ trois cents mètres d’altitude. Âgées de près de soixante ans, les vignes plongent leurs racines dans des sols d’origine volcanique, composés de roches basaltiques et d’argile, qui confèrent à la dégustation une minéralité évidente. Le microclimat local, caractérisé par une ventilation constante et des écarts de température estivaux, est idéal pour préserver la fraîcheur naturelle et la finesse aromatique des grappes.
Comment est-il produit
La production commence par une vendange manuelle minutieuse. Les grappes intactes sont soumises à un pressurage doux, tandis que le moût fermente en cuves inox avec uniquement des levures indigènes, sans fermentation malolactique. La structure du vin se consolide grâce à un élevage de quinze mois sur lies fines. Une seule filtration précède le vieillissement en bouteille essentiel d’une durée de douze mois.
Histoire et anecdotes
Né comme un précieux hommage aux collines volcaniques de Fittà, le Massifitti marque la renaissance de l’ancien cépage autochtone Trebbiano Veronese. La cave Suavia, forte d’une solide tradition agricole familiale, met en valeur avec maîtrise ces vignes historiques de soixante ans, capables d’insuffler au vin une minéralité extraordinaire et vibrante. Le dévouement constant à l’authenticité a permis au millésime 2022 de décrocher les prestigieux 93 points de James Suckling et Vinous, consacrant cet élégant IGT comme une véritable référence œnologique.
Récompenses
-
2022
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
-
2022
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2022
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1982
- Oenologue: Valentina Tessari
- Bouteilles produites: 200.000
- Hectares: 30
| Nom | Suavia Massifitti 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Veronese IGT |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Trebbiano |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Suavia |
| Histoire | et anecdotesNé comme un précieux hommage aux collines volcaniques de Fittà, le Massifitti marque la renaissance de l’ancien cépage autochtone Trebbiano Veronese. La cave Suavia, forte d’une solide tradition agricole familiale, met en valeur avec maîtrise ces vignes historiques de soixante ans, capables d’insuffler au vin une minéralité extraordinaire et vibrante. Le dévouement constant à l’authenticité a permis au millésime 2022 de décrocher les prestigieux 93 points de James Suckling et Vinous, consacrant cet élégant IGT comme une véritable référence œnologique. |
| Origine | Fittà, collines de Soave (Vénétie, Italie) |
| Climat | tempéré |
| Composition du sol | D'origine volcanique, composé de roches basaltiques compactes, basalte et argile |
| Rendement par hectare | 50 q/ha |
| Récolte | Mi-septembre |
| Température de fermentation | 15 6 °C |
| Fermentation | 15 jours |
| Technique de production | Vendanges manuelles; pressurage doux de raisins entiers; fermentation spontanée en cuve acier avec levures indigènes; maturation sur lies fines en cuve acier; filtration à membrane |
| Vinification | Vendange manuelle (mi-septembre); pressurage doux des grappes entières; fermentation alcoolique spontanée en cuves inox avec levures indigènes pendant environ 15 jours à 15–16 °C; fermentation malolactique non réalisée; élevage de 15 mois sur lies fines en cuve inox; unique filtration sur membrane avant la mise en bouteille; affinage en bouteille pendant 12 mois. |
| Vieillissement | 15 mois en cuve inox au contact des lies fines, suivis de 12 mois d'affinage en bouteille. |
| Acidité totale | 6.3 gr/L |
| PH | 3.28 |
| Allergènes | Contient des sulfites |