San Felice
Brunello di Montalcino Campogiovanni 2020
| Dénomination | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | En fûts de chêne de Slavonie pendant 36 mois; affinage en bouteille pendant 12 mois. |
| Autres années | 2016 , 2021 |
- Dénomination et cépage: Brunello di Montalcino DOCG, Sangiovese pur millésime 2020
- Élevage: 36 mois en fûts de chêne de Slavonie et 12 mois de repos en bouteille
- Arômes: mûre et cerise, violette, terre humide, myrte et cuir
- Saveur: bouche intense, tanins marqués et finale fraîche; degré d’alcool 14,5%
- Accords: rôtis, gibier, viande de porc et pecorino affiné; carafer pendant 1 heure
Description
Quel type de vin est-ce
Le San Felice Brunello di Montalcino Campogiovanni est un vin rouge toscan issu de raisins Sangiovese. À l'œil, il se présente avec une robe rubis profonde, annonçant des arômes complexes de mûres et de cerises, enrichis de notes de terre humide, de violette, de myrte et de cuir. L’attaque en bouche est vigoureuse, marquée par un tannin ferme et soutenue par une trame acide équilibrée. Ce Brunello di Montalcino s’accorde à merveille avec des viandes savoureuses, du gibier, des rôtis et des fromages affinés. Il est conseillé de carafer une heure avant le service pour en apprécier toutes les nuances.
D’où vient-il
Ce vin est issu du terroir toscan de Montalcino. Les vignes sont situées entre 250 et 300 mètres d’altitude et bénéficient d’une exposition optimale au sud et sud-ouest. Le sol à texture moyenne, à dominante argileuse reposant sur des bases de grès et de marnes calcaires, confère au vin une forte empreinte du terroir. La maison San Felice cultive la vigne en cordon de Royat, tirant pleinement parti du potentiel d’un environnement naturel qui favorise le développement d’une structure tannique solide.
Comment est-il produit
Les raisins Sangiovese sont récoltés durant la première semaine d’octobre. La vinification débute par une macération de vingt jours à température contrôlée, favorisant une extraction aromatique intense. Le processus se poursuit par un lent élevage de trente-six mois en foudres de chêne de Slavonie, suivi de douze mois supplémentaires de repos en bouteille. Ce travail minutieux permet au vin de développer un remarquable équilibre et assure une longévité importante, capable d’offrir de belles évolutions au fil des années.
Histoire et anecdotes
Produit en Toscane par le célèbre domaine San Felice, fondé en 1968, le Campogiovanni est l’expression authentique du terroir. Issu de vignobles exposés au sud et au sud-ouest et vendangé début octobre, ce Brunello di Montalcino DOCG sublime le Sangiovese dans sa pureté. L’élevage maîtrisé de 36 mois en fûts de chêne de Slavonie, suivi d’une année de repos en bouteille, garantit une structure puissante et une longévité pouvant atteindre 15 ans. Salué par la critique, il a obtenu 94 points de James Suckling et incarne l’excellence œnologique italienne.
Récompenses
-
2020
94/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2020
92/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2020
92/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1968
- Oenologue: Leonardo Bellaccini
- Hectares: 188
| Nom | San Felice Brunello di Montalcino Campogiovanni 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Brunello di Montalcino DOCG |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | San Felice |
| Histoire | et anecdotesProduit en Toscane par le célèbre domaine San Felice, fondé en 1968, le Campogiovanni est l’expression authentique du terroir. Issu de vignobles exposés au sud et au sud-ouest et vendangé début octobre, ce Brunello di Montalcino DOCG sublime le Sangiovese dans sa pureté. L’élevage maîtrisé de 36 mois en fûts de chêne de Slavonie, suivi d’une année de repos en bouteille, garantit une structure puissante et une longévité pouvant atteindre 15 ans. Salué par la critique, il a obtenu 94 points de James Suckling et incarne l’excellence œnologique italienne. |
| Origine | Castelnuovo Berardenga (SI) |
| Composition du sol | Sol de texture moyenne avec une composante argileuse prédominante sur le limon et le sable, sur des bases de grès et de marnes calcaires |
| Système de culture | Cordon éperonné |
| Récolte | Première semaine d'octobre |
| Température de fermentation | 28–30 °C |
| Fermentation | 20 giorni |
| Technique de production | Macération pendant 20 jours à 28–30 °C; élevage pendant 36 mois en fûts de chêne de Slavonie et 12 mois en bouteille |
| Vinification | Macération pendant 20 jours à une température de 28–30 °C. |
| Vieillissement | En fûts de chêne de Slavonie pendant 36 mois; affinage en bouteille pendant 12 mois. |
| Acidité totale | 6.2 gr/L |
| Sucres résiduels | 2.2 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |