Robert Denogent
Pouilly Fuissè La Croix 2023
| Dénomination | AOC Pouilly-Fuissé |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant 19 mois |
- Dénomination et cépage: Pouilly-Fuissé AOC, Chardonnay pur de Bourgogne
- Millésime et format: 2022, bouteille de 0,75 litre, 13 % d’alcool
- Vinification: levures indigènes, 19 mois sur lies, non filtré ni clarifié
- Profil sensoriel: jaune paille doré, notes florales et fruitées, goût persistant et vif
- Accords: idéal avec poissons maigres, crustacés, viandes blanches, plats végétariens et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Robert Denogent Pouilly Fuisse La Croix est un vin blanc biologique français qui exprime au mieux l’essence de Pouilly-Fuissé. Il se présente dans le verre avec une robe jaune paille brillante, rehaussée de reflets dorés lumineux. Au nez, se dégagent des arômes floraux et fruités nets, prélude à une bouche harmonieuse, vive et marquée par une persistance minérale prononcée. Son élégance naturelle le rend particulièrement polyvalent à table, capable d’accompagner avec équilibre des plats à base de crustacés, de poissons maigres, de viandes blanches, des recettes végétariennes et des assortiments de fromages.
D’où vient-il
Les racines de ce vin se trouvent en Bourgogne, plus précisément dans le village de Fuissé. Dans cette région viticole historique, la famille Denogent cultive ses vieilles vignes depuis le début du XXe siècle, avec une attention constante à la santé des sols. L’approche agricole durable permet au Chardonnay de développer une forte identité territoriale, offrant dans le verre une expression pure et précise de Pouilly-Fuissé, fondée sur la précision et un profond respect de la terre.
Comment est-il produit
Le processus en cave commence par une fermentation activée uniquement par des levures indigènes, respectant l’intégrité naturelle du fruit. S’ensuit un long élevage sur lies de dix-neuf mois, étape essentielle pour apporter ampleur et solidité à la structure gustative. Pour préserver la vivacité et l’identité expressive du vin, la phase finale est réalisée strictement sans filtration ni collage, garantissant une dégustation authentique, franche et d’une grande profondeur.
Histoire et anecdotes
Au cœur de la Bourgogne, la famille Denogent se consacre à l’art de la viticulture depuis le début du XXe siècle. Le Pouilly-Fuissé La Croix 2022 offre une interprétation fidèle du terroir local, issu d’un excellent Chardonnay biologique cultivé sur de vieilles vignes. Ce savoir-faire artisanal se reflète dans la fermentation avec des levures indigènes et dans l’élevage minutieux sur lies pendant 19 mois. Le choix d’éviter toute filtration ou clarification préserve l’âme authentique de ce vin, offrant au palais une gorgée vive, harmonieuse et d’une grande persistance.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Robert Denogent Pouilly Fuisse La Croix 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Pouilly-Fuissé AOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Robert Denogent |
| Histoire | et anecdotesAu cœur de la Bourgogne, la famille Denogent se consacre à l’art de la viticulture depuis le début du XXe siècle. Le Pouilly-Fuissé La Croix 2022 offre une interprétation fidèle du terroir local, issu d’un excellent Chardonnay biologique cultivé sur de vieilles vignes. Ce savoir-faire artisanal se reflète dans la fermentation avec des levures indigènes et dans l’élevage minutieux sur lies pendant 19 mois. Le choix d’éviter toute filtration ou clarification préserve l’âme authentique de ce vin, offrant au palais une gorgée vive, harmonieuse et d’une grande persistance. |
| Origine | Fuissé, Bourgogne, France |
| Technique de production | Fermentation avec levures indigènes; élevage sur lies pendant 19 mois; non filtré et non clarifié |
| Vinification | Fermentation avec des levures indigènes, élevage sur lies pendant 19 mois; non filtré et non clarifié. |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant 19 mois |
| Allergènes | Contient des sulfites |