Castello Di Brolio Chianti Classico Brolio Bettino 2023

Quel type de vin est-ce

Le Brolio Bettino Chianti Classico de Barone Ricasoli est un vin rouge élégant qui exprime l’âme du terroir toscan. Issu d’un assemblage soigné de Sangiovese et d’Abrusco, il se distingue par sa robe rubis intense. Au nez, des notes de fruits rouges mûrs, des touches balsamiques et des épices fines émergent. En bouche, il est harmonieux, avec des tanins veloutés bien intégrés et une fraîcheur vibrante qui mène à une finale d’une longue persistance minérale. Il s’accorde magnifiquement avec les viandes grillées, le gibier et les fromages affinés.

D’où vient-il

Les vignes plongent leurs racines dans les terres entourant le Castello di Brolio, à Gaiole in Chianti. Situées entre 280 et 480 mètres d’altitude, les vignes bénéficient d’expositions favorables et d’un climat continental caractérisé par des étés secs. Le sol est une mosaïque de grès, de marnes, de calcaires alberese et d’argiles profondes. Cette complexité pédoclimatique assure le développement optimal des raisins, conférant au vin une trame tannique définie et cette fraîcheur expressive typique qui définit ce terroir unique du Chianti Classico.

Comment est-il produit

Après les vendanges manuelles, la fermentation a lieu dans de petites cuves en acier à température contrôlée, avec une macération pelliculaire de seize jours. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin vieillit pendant dix-huit mois dans de grands foudres de chêne pour enrichir son profil aromatique. Le choix de ne pas filtrer le vin préserve son intégrité organoleptique, confiant la limpidité à une décantation statique naturelle. Une période finale d’affinage en bouteille d’au moins trois mois complète sa maturation, offrant une dégustation profonde et d’un grand équilibre.