Ricasoli 1141
Casalferro 2020
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Merlot |
| Vieillissement | Élevage pendant 18 mois en barriques de chêne et en tonneaux (environ 30 % de bois neuf). |
- Type et cépage: Vin rouge tranquille de Toscane 2020 élaboré à partir de Merlot pur (clone 181)
- Arômes: Notes de fruits rouges mûrs, cacao, poivre, réglisse et notes balsamiques
- Vinification: Fermentation en cuves inox (24-27 °C) et macération pendant 14-18 jours
- Élevage: 18 mois en barriques et tonneaux de chêne français (30 % de bois neuf)
- Service et accords: Décanter 1 heure; excellent avec les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Le Casalferro de Barone Ricasoli est un vin rouge à Indication Géographique Typique de Toscane. Issu de raisins Merlot fermentés en cuves d'acier et élevés en fûts de chêne, il révèle un profil aromatique où les fruits rouges mûrs se mêlent à de complexes notes balsamiques et épicées. En bouche, il est velouté et enveloppant, soutenu par des tanins élégants et une acidité vive. Des notes de cacao, de réglisse et de chocolat noir débouchent sur une finale longue et persistante, parfait pour accompagner des plats à la truffe, des fromages affinés et du gibier.
D'où provient-il
Les raisins naissent sur les collines de Gaiole in Chianti, dans le territoire historique du Chianti Classico. Les rangs, situés entre 400 et 500 mètres d'altitude, bénéficient d'expositions idéales pour une maturation régulière. Les sols rocheux, composés de grès et d'alberese, sont très drainants et riches en carbonate de calcium. Cette matrice géologique, associée à des étés chauds et secs, confère au vin une structure gustative définie, exaltant l'interaction authentique entre les vignes et le terroir d'origine.
Comment est-il produit
La vinification commence par une récolte manuelle minutieuse des grappes. La fermentation se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée, suivie d'une lente macération sur les peaux pour l'extraction de la couleur et des polyphénols. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français, une phase qui enrichit profondément sa personnalité. Ce repos lui confère une robe rouge rubis intense aux reflets violacés et intègre, dans sa structure tannique douce, d'élégantes sensations torréfiées et boisées.
Histoire et curiosités
Né dans les années quatre-vingt-dix de la vision innovante de Francesco Ricasoli, cet exceptionnel Merlot pur exprime magnifiquement le terroir de Gaiole in Chianti. Le domaine historique Barone Ricasoli, alliant l'héritage séculaire du Castello di Brolio à des pratiques durables modernes, valorise savamment chaque parcelle de vigne. Cette prestigieuse production limitée, récompensée par 96 points Wine Spectator, incarne parfaitement le sommet de la recherche et l'excellence authentique de l'un des plus anciens domaines viticoles d'Italie.
Récompenses
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2020
95/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2020
93/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2020
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2020
95/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2020
96/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1141
- Oenologue: Carlo Ferrini
- Bouteilles produites: 2.500.000
- Hectares: 235
| Nom | Ricasoli 1141 Casalferro 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Ricasoli 1141 |
| Histoire | et curiositésNé dans les années quatre-vingt-dix de la vision innovante de Francesco Ricasoli, cet exceptionnel Merlot pur exprime magnifiquement le terroir de Gaiole in Chianti. Le domaine historique Barone Ricasoli, alliant l'héritage séculaire du Castello di Brolio à des pratiques durables modernes, valorise savamment chaque parcelle de vigne. Cette prestigieuse production limitée, récompensée par 96 points Wine Spectator, incarne parfaitement le sommet de la recherche et l'excellence authentique de l'un des plus anciens domaines viticoles d'Italie. |
| Origine | Gaiole in Chianti (SI), Toscane, Italie |
| Composition du sol | Sols bruns à texture limono-argileuse fine, extrêmement calcaires, au pH subalcalin. Pauvres en matière organique, bien drainés, très caillouteux et avec une capacité en eau disponible moyenne. |
| Système de culture | Cordon de Royat |
| Plantes par hectare | 5 500, 6 600 pieds/ha |
| Récolte | Début septembre |
| Température de fermentation | 24 à 27 °C |
| Fermentation | 14–18 jours |
| Technique de production | Fermentation thermorégulée à 24–27 °C en cuves inox avec macération sur les peaux pendant 14–18 jours; élevage pendant 18 mois en barriques de chêne et en tonneaux (environ 30 % de bois neuf). |
| Vinification | Fermentation thermorégulée à 24–27 °C en cuves inox avec macération pelliculaire pendant 14–18 jours; élevage pendant 18 mois en barriques de chêne et tonneaux (environ 30 % de bois neuf). |
| Vieillissement | Élevage pendant 18 mois en barriques de chêne et en tonneaux (environ 30 % de bois neuf). |
| Acidité totale | 5.88 gr/L |
| PH | 3.22 |
| Extrait sec | 28.0 gr/L |
| Année de production | 20000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |