R.H. Coutier
Champagne Grand Cru Blanc de Blancs La Pierre Aux Larrons Extra Brut 2016
| Dénomination | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Élevé en fûts de chêne de Bourgogne pendant 10 à 12 mois sur lies fines; minimum 40 mois sur lies en bouteille. |
- Origine Grand Cru: 100 % Chardonnay provenant d'Ambonnay, Montagne de Reims
- Style Extra Brut: dosage zéro, goût très sec, élégant et précis
- Élevage prolongé: 10 à 12 mois en fût de chêne et au moins 40 mois sur lies
- Vinification soignée: fermentation alcoolique et malolactique, sans filtration
- Millésime et distinctions: vendange 2016, 12,5 % vol., 93/100 Vinous, 3 000 bouteilles produites
Description
Quel type de vin est-ce
R.H. Coutier Champagne Grand Cru Blanc de Blancs La Pierre Aux Larrons Extra Brut est un Méthode Traditionnelle qui exprime la pureté du Chardonnay. Produit au cœur de la célèbre appellation Champagne, ce Blanc de Blancs offre un profil sensoriel tendu et précis. Au nez, il développe un bouquet complexe avec des notes évidentes de fruits frais, annonçant une bouche sèche, élégante et précise. Idéal pour accompagner les entrées, les plats de la mer et les fromages, ce vin assure une remarquable longévité et une excellente capacité d’évolution au fil du temps.
D’où vient-il
Ce vin effervescent naît à Ambonnay, illustre commune de la Montagne de Reims. Les vignes reposent sur des sols principalement calcaires exposés sud-est, favorisant la maturation optimale du Chardonnay. Les ceps, âgés en moyenne d’environ quarante ans, préservent un patrimoine génétique historique remontant aux plantations de 1948. La famille Coutier, dédiée à la production depuis cinq générations, adopte une philosophie d’intervention minimale, orientée vers la viticulture biologique. Ces choix donnent naissance à un vin à la forte identité territoriale.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par un pressurage traditionnel, suivi d’une fermentation alcoolique et malolactique sans aucune filtration ni refroidissement industriel. Le vin vieillit pendant 10 à 12 mois en fûts de chêne de Bourgogne sur lies fines, acquérant une grande profondeur structurelle. La prise de mousse selon la Méthode Traditionnelle est suivie d’un affinage d’au moins 40 mois sur lies. Le résultat est un Extra Brut rigoureux, à la continuité aromatique profonde, parfait servi à une température comprise entre 6 et 8 °C.
Histoire et anecdotes
Originaire d'Ambonnay, dans la Montagne de Reims, cet exceptionnel Blanc de Blancs Grand Cru incarne la dévotion d'une famille de vignerons depuis cinq générations. Son patrimoine génétique unique remonte à 1948, lorsque Henri Coutier planta pour la première fois du Chardonnay dans le village, donnant naissance à un héritage qui, depuis 2016, se perpétue grâce à une sélection massale minutieuse. Récompensé par 93 points Vinous, ce précieux millésime n'est produit qu'à 3 000 bouteilles par an, véritable expression de vignes historiques et d'une viticulture en conversion biologique.
Récompenses
-
2016
93/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1981
- Hectares: 9
| Nom | R.H. Coutier Champagne Grand Cru Blanc de Blancs La Pierre Aux Larrons Extra Brut 2016 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2016 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | R.H. Coutier |
| Histoire | et anecdotesOriginaire d'Ambonnay, dans la Montagne de Reims, cet exceptionnel Blanc de Blancs Grand Cru incarne la dévotion d'une famille de vignerons depuis cinq générations. Son patrimoine génétique unique remonte à 1948, lorsque Henri Coutier planta pour la première fois du Chardonnay dans le village, donnant naissance à un héritage qui, depuis 2016, se perpétue grâce à une sélection massale minutieuse. Récompensé par 93 points Vinous, ce précieux millésime n'est produit qu'à 3 000 bouteilles par an, véritable expression de vignes historiques et d'une viticulture en conversion biologique. |
| Origine | Ambonnay (Grand Cru), Montagne de Reims, Champagne, France |
| Climat | Exposition sud-est |
| Composition du sol | Sol principalement calcaire |
| Technique de production | Méthode classique |
| Vinification | Pressurage traditionnel. Fermentation alcoolique et malolactique. Aucune filtration. Élevé en fûts de chêne de Bourgogne pendant 10 à 12 mois sur lies fines. Aucun refroidissement industriel. Minimum 40 mois sur lies en bouteille. |
| Vieillissement | Élevé en fûts de chêne de Bourgogne pendant 10 à 12 mois sur lies fines; minimum 40 mois sur lies en bouteille. |
| Année de production | 3000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |