Prunotto
Barbaresco Secondine 2021
| Dénomination | DOCG Barbaresco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Le vin a été élevé pendant au moins 12 mois dans des fûts en chêne. Secondine a encore mûri en bouteille quelques mois avant sa sortie. |
Description
Secondine est l'une des zones historiques de Barbaresco : elle est située au pied du village, dans la petite vallée qui va du fleuve Tanaro à Moccagatta en passant par le bassin du Pajè. Secondine est l'un des terroirs les plus convoités pour la production du Nebbiolo dédié au Barbaresco. Sous-zone déjà reconnue par Lorenzo Fantini, auteur à la fin du XIXème siècle de sa Monographie sur la viticulture et l'œnologie dans la province de Cuneo (1879), Secondine a également été mentionnée par Renato Ratti dans sa Carte de Barbaresco publiée en 1984. Le sol limoneux et le merveilleux amphithéâtre qui encadre et protège ce territoire rendent cette zone parfaite pour la production du Barbaresco. Secondine di Prunotto représente une interprétation profonde du Nebbiolo, caractérisée par une élégance extraordinaire et marquée par des tanins doux et veloutés.
Récompenses
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2021
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2021
2Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2021
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2021
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1904
- Oenologue: Gianluca Torrengo
- Bouteilles produites: 1.116.400
- Hectares: 70
| Nom | Prunotto Barbaresco Secondine 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barbaresco DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Prunotto |
| Vinification | À l'arrivée au chai, les raisins ont été égrappés et foulés. La macération a eu lieu pendant environ 10 jours à une température maximale de 30 °C. La fermentation malolactique s'est achevée avant l'hiver. |
| Vieillissement | Le vin a été élevé pendant au moins 12 mois dans des fûts en chêne. Secondine a encore mûri en bouteille quelques mois avant sa sortie. |
| Allergènes | Contient des sulfites |